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告诉您：美味小龙虾怎么吃更健康？ 每到夏季 ， 小龙虾都会成为各大酒店、餐厅、乃至路边大排档的时令美食 。 小龙虾虽美味 ， 是不是所有人都能敞开肚皮尽情吃呢？怎样吃小龙虾更健康？今天我们就来谈谈这些问题 。 小龙虾的营养价值 小龙虾营养丰富 ， 肉质松软易消化 ， 富含蛋白质、氨基酸以及各种矿物质 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物 。 小龙虾富含镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好地保护心血管系统 ， 可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死；小龙虾的通乳作用较强 ， 且富含磷、钙 ， 对小儿、孕妇尤有补益功效 。 另外 ， 小龙虾体内的虾青素是天然的抗氧化剂 ， 可有效缓解疲劳抗衰老 ， 增强人体活力 ， 能预防肿瘤、心血管疾病等的发生发展 。 如何吃小龙虾更健康？ 小龙虾虽然营养美味 ， 但短时间内不能多吃 ， 并要注意以下几方面的问题 。 去虾头虾线、高温煮透 小龙虾在生长过程中 ， 身体上可能会含有某些寄生虫 ， 如果烹调不到位 ， 人吃了以后可能导致寄生虫感染 。 因此 ， 吃小龙虾除了要去掉虾头和虾壳外 ， 还要除去虾线 ， 用高温煮透再食用 。 过敏体质避免食用 如果是对海鲜过敏的特殊体质人群 ， 应避免吃小龙虾 ， 以免导致身体不适 。 不与含鞣酸水果同食 吃小龙虾时 ， 注意不能与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食 ， 不然不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 且鞣酸和钙离子相结合后 ， 可形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 。 吃小龙虾时应与这些水果至少间隔2小时以上 。 与啤酒同食易引发痛风 小龙虾含嘌呤 ， 与啤酒同食 ， 会增加血尿酸的生成和积聚 ， 容易造成痛风 ， 还可能造成痛风性关节炎 ， 甚至引起肾功能损伤 。 因此吃小龙虾时 ， 最好不喝或少喝啤酒 。
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