怎样饮食才健康？ 夏天天气炎热，在高温环境下，人体的体温调节、水盐代谢及消化、循环、神经、内分泌和泌尿系统都发生显著的变化，由于气候闷热往往使食欲减退，且休息和睡眠欠佳，这些变化导致人体代谢增强和营养素消耗增加,所以夏天饮食安排应该注意一些饮食的变化：
我国传统养生学认为：夏季，在五行中属火，人们会感到酷热、烦躁、多汗、津液流失，营养损耗多，加之食欲下降，易造成体亏人乏 。这时，应多食清淡质软易于消化的食物，少吃肥腻厚味及辛辣上火之物，食疗学称之为清补 。因为清淡的食物可起到清热、败火、敛汗、补液的作用 。亦能增进食欲，补充其营养 。
从清热和营养的角度讲，清淡的食物大体分三类：一是富含蛋白质的鱼、瘦肉、蛋、奶及豆类食品 。二是清淡粥类 。夏季吃粥与冬季不同，应多吃绿豆粥、赤豆粥、茶叶粥、百合粥、莲子粥、莲子薏米粥最为适宜 。三是富含各种维生素的新鲜蔬菜水果 。加一些苦味食物 。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用 。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃 。
1.保证蛋白质的充足供给在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排出增多，从而引起负氮平衡 。因此蛋白质的摄入要适量增加，但不宜过多，以免增加肾脏负担 。其中以蛋、奶、鱼和豆类为优质蛋白 。早餐适当服用一些混合物蛋白粉(乳清蛋白、大豆分离蛋白)最好 。
2. 饮食以清淡为主夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱导致食欲不佳，再加上睡眠不足和天热贪吃生冷食物的因素，如果再进油腻食物，势必加重胃肠负担，影响消化 。因此，宜少吃油腻食物，夏季的饮食应以清淡平和为主 。另外早晚餐喝点粥，既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体 。如：绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等 。
3. 多吃蔬菜水果提供充足的维生素,高温出汗引起水溶性维生素的大量丢失，尤其是维生素C需要量比标准高一倍，同时也应补充维生素B族 。新鲜蔬菜和夏熟水果中含有大量的维生素，如西红柿有“天然维生素仓库”之称，油桃的维生素含量也非常高，还有其他蔬菜水果，都可以多吃一些 。维生素B族在谷类、豆类、动物肝脏、肉、蛋类含量较多 。
4.多吃些清热利湿的食物清热的食物宜在盛夏时吃，常用的清热食物有西瓜、桃子、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等，并巧用大蒜、姜、醋等调味品以增强食欲；健脾利湿的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、薏米、山药等 。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃 。
5. 补充水和无机盐当人体大量出汗或体温过高时，不但可造成体内水分不足，而且还会流失大量的钠、钾等元素 。缺钠又可加重缺水，所以要注意补充水和无机盐 。水和盐的补充以汤的形式较好，菜汤、肉汤、鱼汤可交替选择 。在餐前饮少量的汤还可以增加食欲，对大量出汗的人群，应在两餐之间补充一定量的含盐饮料 。另外可食用含钾高的水果和蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、红枣等 。
6.讲究烹调方法膳食要易于消化，色香味俱佳 。宜多吃些凉拌或焯拌的菜肴，可适量加酸、辣味的调味品来调节口味，以增加食欲 。吃饭时还可以佐食咸菜和风味小菜，既帮助下饭，又可以补充盐分 。
相关经验推荐
- 饮食养生汇2020 饮食养生汇太极
- 怎么饮食长头发 养生堂长头发的饮食
- 12个月养生饮食表
- 四季饮食养生保健 四时时令饮食养生保健
- 湖北卫视饮食养生汇视频 饮食养生汇的效果
- 浅谈饮食与养生论文 论文饮食和养生
- 湖北卫视饮食养生汇2019 饮食养生汇2019年2月
- 急性肠胃炎饮食应注意什么 养生的饮食要注意什么
- 天天饮食夏季养生粥
- 四季饮食养生堂乳液