此外还可以随意添加青红丝、玫瑰丝、核桃仁、果脯的这菜馅儿炸糕啊则可分为绿豆芽、山药、胡萝卜下或者是地皮菜、豆腐干、山药下 。
也可以是山药、苦菜、韭菜馅 。
这可见这个炸糕的种类花样啊实在是丰富 。
而不管是哪种馅儿的炸糕 ， 都有个共同特点 。
即李香外脆 ， 尤其趁热吃是最好的 。
这个老北京的炸糕啊 ， 除了作为平时的小吃 ， 向来还是用来招待客人的 。
上等主持 。
如果您去谁家做客了 ， 主人特意做出炸糕招待您 ， 那可就是当做贵宾待遇了 。
比给您做白面饺子吃还要高呢 。
需要一提的是 ， 除了北京的奶油炸糕外 ， 民间还有用另外一些原料做的炸糕 ， 如黄米面儿炸糕和姜米面炸糕 。
他们跟奶油炸糕不同的是 ， 当面团弄好后 ， 跟包包子一样 ， 会在 。
会在中间按一个坑 ， 然后包进准备好的豆沙馅儿 ， 蒸口风 ， 盐水口水入温油锅里 。
炸至变成金黄色这种炸糕外焦里嫩 ， 您可口 ， 同样很受人们的喜欢 。
当然他们还是没有奶油炸糕那人气儿啊 。
除此之外 ， 北京还有另外一种类似的炸糕 ， 烫面炸糕 。
他是怎么做呢？顾名思义 ， 烫面就是要滚开的滚水 ， 先把水烧开 。
把面粉倒进开水里搅匀 。
等到面烫好出锅后 ， 分成大块摊开晾凉 ， 再在上面加适量碱面 ， 然后揉匀 ， 搓成小剂子 。
按呈扁平状 ， 另外还要准备好馅儿 ， 通常用红糖桂花 。
面干儿搅拌均匀制成 。
最后就剩下一道工序了 。
同样跟包包子汤圆儿子呢？包上准备好的 ， 现在在栗油里炸这种北京炸糕 ， 同样外交酥里 。
但是跟奶油炸糕的口味还是很不同的 。
既然提到北京的炸糕 ， 还不能不说一下北京另外一种糕点同样属于别致的风味小吃 。
芝麻卷儿高 。
不同的是他不用奶油 ， 而要用到芝麻 。
那它为什么叫卷糕呢？这自然跟它的制作方法有关 。
顾名思义 ， 它是卷着吃的制作芝麻卷糕的主料基本有江米、红小豆、白糖、芝麻以及适量的食用碱 。
这种卷糕 。
软糯香甜 ， 清凉爽口 ， 香中带甜 ， 甜中透香 。
通常作为夏季的一种硬食小吃 。
不过 ， 作为北京小吃 。
年货中的一种 。
根据不同的馅儿 ， 芝麻卷糕还可分为两种 ， 一种是芝麻白糖馅儿 ， 一种是豆沙馅 。
这次制作的时候啊 ， 特别需要注意的是 ， 江米要蒸到软糯才最好吃 ， 而豆沙馅越细自然就越好吃 。
总归一句话 ， 老北京的炸糕各式各样的有好多种 。
奶油炸糕只不过是最受欢迎的一种 ， 当然你也可以尝尝其他的品种 。
凭您的口味任您随便挑 ， 甭客气 。
今儿啊咱跟各位说的是小吃之一 ， 奶油炸糕 。
这制作工具也相当复杂 ， 也不知道您听明白没有 ， 这个有明白的 ， 您可以在家自个儿试试 。
今儿就说到这儿 ， 咱回见 ， 谢谢您 。
相关经验推荐
- 北京小吃说5糖卷果,老北京小吃糖卷果
- qq朋友圈说说2021最拽 要走你就走，别再回头
- 女生失恋伤感的微信说说微信说说心情 异地恋微信说说伤感配图
- 最新72个男生微信网名 眼泪不能说明什么
- 中国名吃故事11北京烤鸭,北京烤鸭的历史故事
- 中国名吃故事06叫花鸡,叫花鸡的传说故事
- QQ伤感说说大全 看我不顺眼的人，能给您心里添堵，我真是舒坦
- 朋友圈的说说经典说说2021年
- 听说酸性体质是伪科学 关于人体体质的科学揭秘
- 地方小吃棉花杯的简单制作教程，来了！