文章插图
你好 ， 我是会做饭的北京大叔 ， 说到北京小吃 ， 我比较了解 ， 就捡我会做的几样说说吧
爆肚儿 ， 清真小吃 ， 有牛羊之分 ， 又按不同部位 ， 分肚仁 ， 肚领 ， 散丹 ， 百叶等等 ， 开水烫熟 ， 蘸麻酱小料吃 ， 极其讲究火候 ， 过火就失去脆嫩咬不动
文章插图
卤煮火烧 ， 源自宫廷苏造肉 ， 把大肠 ， 肺头 ， 猪肉 ， 炸豆腐 ， 加入死面火烧一同煮熟 ， 浇酱豆腐蒜汁等食用 ， 典型民间小食 ， 旧社会深受拉车 ， 扛大包卖力气是喜爱
文章插图
豌豆黄 ， 宫廷小吃 ， 由豌豆和白糖熬煮制成 ， 口感细腻香甜 。
文章插图
驴打滚 ， 宫廷小吃 ， 用粘米面豆沙和炒黄豆面制成 ， 口感软糯香甜 。
文章插图
艾窝窝 ， 宫廷小吃 ， 糯米蒸熟搅上劲 ， 晾晾包裹白糖芝麻青红丝等制成的馅料 ， 香甜软糯 。
文章插图
杏仁酪 ， 宫廷小吃 ， 干杏仁加糯米磨浆煮粘 ， 加入桂花白糖 ， 口感顺滑 ， 香甜细腻 ， 杏仁味道浓郁
文章插图
炒肝儿 ， 民间小吃 ， 由猪肝和大肠 ， 煮熟勾浓淀粉芡 ， 加入大量蒜末提味 ， 口味咸香
文章插图
面茶 ， 民间小吃 ， 用小米面或者糜子面煮成糊 ， 撒芝麻酱和芝麻盐 ， 口味咸香 ， 一般喝面茶不用勺 ， 喝一口转一圈
文章插图
炒红果 ， 山楂糕 ， 民间时令小吃 ， 口味酸甜 ， 一般入秋红果成熟就开始制作 ， 口味酸甜 ， 相当开胃
文章插图
文章插图
豆汁儿 ， 炒麻豆腐 ， 这俩是一挂 ， 用做绿豆淀粉下脚料制成 ， 口味嘛 ， 不尝不知道 ， 一尝吓一跳 ， 多数人不能接受 。
文章插图
文章插图
炒疙瘩 ， 就是把白面和硬 ， 切成方丁 ， 煮熟 ， 可以加肉丁 ， 黄豆青豆 ， 或者其它蔬菜炒制而成 ， 口感筋道 ， 咸香味浓 。
文章插图
炸豆腐 ， 豆面丸子 ， 民间小吃 ， 炸好的豆腐丸子加汤煮熟 ， 可以加麻酱酱豆腐汁 ， 口味咸香 。
文章插图
羊杂汤 ， 清真小吃 ， 用全套羊内脏 ， 切碎煮熟 ， 汤香味浓 。
文章插图
糖火烧和芝麻烧饼 ， 民间小吃 ， 严格来说算是主食 ， 尤其是芝麻烧饼 ， 可以搭配烧羊肉 ， 羊杂汤 ， 炙子烤肉食用 。
相关经验推荐
![英雄联盟手游组团口令怎么获得？组团口令获取方法介绍[多图]](http://img1.jingyanla.com/220430/0421562022-0-lp.jpg)
- 蚌埠最具特色的小吃是什么？,家乡小吃有哪些
- 教你辨别自己寒湿还是湿热体质 不同体质调理方法
- 你的大脑是否开始衰老 推荐改善大脑健康的方法
- 巨蟹女对你凶代表什么 巨蟹座的性格特点女生，生性凉薄的三大星座
- 巨蟹座的性格脾气特点和缺点 巨蟹座的性格优缺点，巨蟹座的特征和性格都有哪些
- 手把手教你做好吃的千层肉饼,千层饼为什么冷了很硬
- 陕西西安特色小吃潼关肉夹馍你学会了吗？,陕西潼关肉夹馍特点
- 手把手教你做好吃的冰花饺子,饺子趁热吃
- 手把手教你做好吃的油酥饼,油酥饼怎么做视频
- 早知道自己能做出这么好吃的面条还出去吃什么,面条怎么和面劲道不断