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为什么你们做的春饼呢？发干发硬粘连撕不开呢？今天我教你制作春饼 ， 首先呢咱们准备500克的干面粉 ， 加100克的开水 ， 先给它泡面 。
泡完之后呢 ， 咱们给大家先搅一搅 。
咱们加入五克的盐 。
然后呢 ， 再次加凉水 。
180克 。
水呢分次去加给它合成微软的面团 ， 咱们把面团呢和完之后揉至光滑 ， 盖盖醒上十分钟 。
在和面时为什么要去加开水呢？加开水呢是减少面积 ， 这样的话咱们做出来的这个春饼呢凉了之后不会发干 ， 不会发硬 。
然后呢在做春饼的时候 ， 一定要记住这个开水呢一定要烧至沸腾滚开 ， 否则水温达不到的情况下 ， 你合出来这个面膜偏软 ， 咱们醒好的面膜呢给它搓成长条 。
分成大约20克的面筋 。
给它擀成大小一样的饺子皮 。
中间后垫上薄 ， 擀好之后呢 ， 放入油中 ， 将咱们感好的皮子呢放入油中浸泡十分钟 。
为什么要浸泡呢？主要是浸泡出来这个皮子呢跳嘴里口感呢比较柔润 。
再一个呢咱们在以后撕开的时候呢不容易粘连 。
咱们浸泡好的皮子呢 ， 十个一打把它摞起来都看到这了 。
如果不喜欢吃油多的朋友呢在屏幕中点击两下 ， 帮我一块儿挤出这个多余的油脂 。
接下来咱们来赶赶的时候呢 ， 一定要赶均匀一点 。
感上一面翻开两面同时感 ， 这样的话咱们擀这个面片儿呢比较均匀 ， 这个呢蒸八分钟 。
在蒸制时间呢 ， 咱们先准备一个清淡爽口的素菜 。
首先咱们做一个酱油 ， 酱油呢 ， 准备葱姜蒜末、花椒、干辣椒 。
油烧热之后呢 ， 给它挤一下 。
接下来咱们给大家调制两勺酱油 。
放入呢 。
盐 。
北京 。
这是像素 。
腾冲 。
加点儿白醋 。
那就由 。
接下来咱们给它搅拌均匀 。
好 ， 蒸好了 ， 我们开始出锅 。
为了好看呢 ， 咱们给它切个边 ， 在家吃的话就无所谓了 。
然后呢咱们把它切开 。
看一下非常薄 ， 而且那种 。
不硬 ， 比较柔软 。
放入自己喜欢吃的这个配菜 ， 咱们两边给它遮起来 ， 从上往下 。
抱歉 。
好 ， 已经点好了 。
好 ， 咱们今天这款纯饼就制作完成了 ， 不知道你们有没有学会想了解更多餐饮方面知识 ， 请持续关注我 。
咱们近期还想学啥？下方评论区 。
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