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大家好，今天给大家分享一个炒菜花非常好吃的做法 。
我们在选菜花的时候，一定要选这种青梗 。
有机菜花这种菜花炒出来口感比较脆爽 。
再用厨房剪刀把它剪成小朵儿 。
我们用剪刀剪，这样不会掉很多渣子 。
全部剪好之后，把它装入一个大一点的碗中 。
花菜的结构比较密集，清洗起来就会比较麻烦 。
我们先加一小勺盐，再倒入清水 。
然后把它清洗一下 。
在盐水里浸泡十分钟 。
因为盐水有杀菌的作用 。
再准备一个洗干净的胡萝卜，斜刀切成小段儿 。
再改刀切成薄片儿 。
切好之后装入盘中备用 。
再准备几根香葱，切成小段儿 。
切好之后装入碗中备用 。
准备三个小米椒，切成小米椒圈儿 。
切好之后装入碗中备用 。
准备一小块儿生姜，先切片，再切成姜丝 。
为什么？切好后和小米椒放一起备用 。
再准备三瓣大蒜，切成蒜片 。
切好之后装入碗中备用 。
准备三块钱的五花肉，切成薄片儿 。
切好之后装入碗中备用 。
这时候我们的菜花已经泡好了 。
然后把它清洗一下 。
再把水倒掉，控干水分 。
然后用流动的清水多洗几遍 。
洗净之后控干水分捞出 。
然后直接倒入蒸锅里面 。
用筷子把它整理均匀 。
盖上盖子开大火蒸三分钟 。
蒸的时间不要太长，时间太长，花菜就不脆了 。
现在三分钟的时间到了，花菜已经变绿了，像这样就可以了，花菜基本已经熟了，然后把它取出来，先放一旁备用 。
锅中加入少许食用油，油热之后把五花肉加进来翻炒 。
炒出香味儿，炒出多余的油脂 。
然后多炒一会儿，炒至五花肉变金黄，把五花肉炒熟 。
然后把姜蒜末和小米椒倒进来 。
翻炒均匀，炒出香味儿 。
炒香之后再把胡萝卜倒进来翻炒 。
炒出水分 。
炒至胡萝卜断生 。
胡萝卜炒熟之后再把花菜倒进来 。
然后沿着锅边儿加入一勺生抽 。
再加入一勺蚝油 。
适量的盐 。
一小勺白糖提鲜 。
然后开大火翻炒均匀 。
炒至花菜入味儿 。
最后把葱段儿也加进来，然后翻炒几下就可以了 。
哇，好香啊 。
一道香喷喷的炒花菜就这样做好了 。
然后把它盛出来，装入盘中，美味即成 。
花菜这样做营养不流失，而且非常的鲜香又开胃 。
吃起来口感爽脆 。
有一点点的微辣 。
下饭下酒都非常的不错 。
胡萝卜和肉片儿吃起来也是非常的入味下饭 。
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