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1、爆肚爆肚是北京风味小吃中的名吃 。 做法是以白豌豆、白糖、红枣等为原料 ， 蒸熟后翻炒 ， 晾凉后切块即可食用 ， 口感细腻 ， 香甜爽滑 。
北京是这个星球上最繁华的城市之一 ， 但是说起美食这件事 ， 情况就有点微妙了 ， 有人说它遍地美食、应有尽有 ， 也有人觉得它是“美食荒漠” ， 甚至是“穷讲究” 。 说到北京小吃 ， 那么爆肚是绝对绕不过去的坎 ， 毕竟是被相当一部分人称之为是“小吃之王”的存在 ， 也是外地游客到北京几乎必吃的选择 。 现在好像除了北京之外 ， 别的地方还真不太能吃到这种传统吃食了 ， 讲究的就是香甜酥软 ， 滋味醇厚 。
对于北京的美食 ， 除了耳熟能详的北京烤鸭 ， 老北京涮肉 ， 炙子烤肉之外 ， 很多人心心念念的是经典的各种老北京小吃 。 老北京小吃那么多 ， 每个人心中都有一份老北京经典小吃的名录 ， 我心里的十种经典小吃是这些 。 很多老北京馆子有这道美食 ， 比如四世同堂 ， 但是夹肉的没有 ， 只有素的 。 炒疙瘩作为一道老北京的家常美食 ， 几乎家家都会做吧 ， 哈哈 。
当然上面提到的也只是很少的一部分 ， 像北京的豆汁儿可以说是相当的有年头了 ， 先不评价它的味道如何 ， 但是在老北京人眼里它的确是个美味 ， 不然也不会一直流传到了今天 ， 毕竟老北京人还是挺爱喝豆汁儿的 ， 还有老北京的炸酱面那也是北京的一绝 。
这位网友您好 ， 说起北京的小吃真的是太多了 ， 北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶” ， 融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成 ， 品种多 ， 风味独特 。 北京小吃大约二、三百种 。 一些老字号专营其特色品种 ， 为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷 ， 丰泽园饭庄的银丝卷 ， 东来顺饭庄的奶油炸糕 ， 合义斋饭馆的大灌肠 ， 同和居的烤馒头 ， 北京饭庄的麻茸包 ， 大顺斋的糖火烧等 。
提起北京美食 ， 很多人往往脱口而出烤鸭 。 今天小编为大家介绍十种老北京日常生活中经常吃的十大特色小吃 。 但是在老北京人看来 ， 豆汁却是提神醒脑败火的上等饮料 。 按北京习俗 ， 农历三月初三要吃豌豆黄 。
【北京十大美食，你吃过几种？】提起北京 ， 大家肯定不约而同想到烤鸭 ， 但是北京作为古都 ， 美食可不是只有烤鸭 。 面条煮熟后 ， 捞出 ， 烧上炸酱 ， 拌以菜码 ， 即成炸酱面 ， 是老北京人最爱的主食之一 。
北京风味小吃多达三百多种 ， 其中最具京味特点的十大名小吃有:豆汁、胶圈、豌豆黄、艾窝窝、灌肠、杂碎、卤煮、爆肚、炒肝、芥末墩 。 北京饮食文化历史悠久 ， 风味独特 ， 兼具汗、回、蒙古、满等多民族风味以及明、清宫廷风格 ， 享有世界盛誉 。 加上只在北京有 ， 所以让人非常的想尝试 。 我是桃心 ， 希望您能喜欢上北京小吃 。
5、羊眼包子羊眼包子是北京的一种名小吃 ， 是回民饮食中的佳品 ， 此物因其个头小似羊眼 ， 所以人称羊眼包子 。
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