1、鱼干怎么保存
这是一个常用的方法 ， 其实大多数家里都试用过 。
鱼肉营养丰富 ， 但是不易保存 ， 为了保存时间长一些 ， 可以把鱼晒成鱼干 。 但是在晾晒过程中 ， 会有一些细菌侵入;还会招苍蝇 ， 导致生蛆 ， 因此晾晒鱼干的时候一定要注意防止生蛆 ， 否则造成浪费 。 鱼干的水分含量低 ， 其中的营养物质得到浓缩 ， 蛋白质含量高达45%以上 。 在正餐缺乏蛋白质食品时 ， 或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时 ， 加点鱼干做零食 ， 可以有效地补充营养 。
2、晒鱼干不长虫可以用以下三种方法
晒鱼干 ， 不长虫可以用以下三种方法{!
【自己在家如何晒鱼干 如何晒鱼干教程】现在每到春秋两季海鱼大量上市的季节 ， 我都会晒上一些鱼干来享用 。 鱼干在存放过程中 ， 因为没有密闭保存 ， 所以导致变质生虫 。 海边的渔民晾晒鱼干一般都是在渔船上晾晒 ， 这样因为海风的吹拂鱼干的快 ， 也不易生虫 。 鱼干现在腌制晾晒最好的方法 ， 就是用纱网罩着晾晒 ， 这个是目前为止最好的方法 。
3、怎样防止晒鱼干生虫？
鱼有腥味 ， 晒鱼干容易招苍蝇 ， 苍蝇在未晒干的鱼上面产卵 ， 然后变成蛆虫 。 防止晒鱼干生虫的办法 ， 可以在晒鱼干的时候喷洒高度酒精防虫 。
鱼干的水分含量低 ， 其中的营养物质得到浓缩 ， 蛋白质含量高达45%以上 。 在正餐缺乏蛋白质食品时 ， 或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时 ， 加点鱼干做零食 ， 可以有效地补充营养 。 但如果经常大量地吃鱼干 ， 或是加工鱼干的原料不新鲜 ， 就很可能导致亚硝胺摄入过量 。
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