1、白糖馒头这样做色香味俱全令人欲罢不能
蒸馒头我们一般都是用酵母发酵的 ， 酵母喜欢白糖 ， 所以多加了点白糖 ， 可以促进发酵 。 发酵需要在温度适合的环境下 ， 40度左右的温度非常适合酵母发酵 ， 10分钟就可以发满盆 ， 速度很快 ， 一点不浪费时间 。 但是注意温度不能太高了 ， 把面团都焖熟了那就不行了 。
2、如何防止发酵粉失效？
如果发酵粉失效了 ， 无论如何面都是发不好的 。 那么有一个问题在这里需要我们注意 ， 那就是买回来的发酵粉拆口后如何防止发酵粉失效？深秋、冬天和面做馒头就需要用到温水 ， 用温水把发酵粉化开和面 ， 才能保证面团快速发好 。 如果在夏天做馒头 ， 由于温度高 ， 100克面粉用0.5克发酵粉就可以 。 在掌握基本的比例外 ， 根据四季的不同 ， 发酵粉的用量可以适当增减 。 本问答系是原来是红熙的原创问答 ， 禁止抄袭 ， 如有发现抄袭 ， 后果自负 。
3、用酵母粉零失误发面 ， 我也是从小白学起 ， 现在已熟练掌握
用酵母粉零失误发面 ， 我也是从小白学起 ， 现在已熟练掌握 。 首先在盆里把酵母粉和一小勺白糖用温水化开 ， 切记一定要温水 ， 大概和人体体温差不多的温度 ， 不能过热 ， 会把酵母粉烫死 ， 就发不起来了 。 其次 ， 用筷子把化开的酵母粉搅拌均匀后 ， 再放入面粉 。 如果想快速发面 ， 也用温水和面就好 。 最后把揉好的面团用盖子盖好 ， 这样就万事大吉 ， 等着看成功的果实吧 。
4、早知道自己能做出这么好吃的安琪馒头还出去吃什么
要用温水30度左右用安琪酵母 零失败 ， 老面发馒头 ， 要提前泡发酵头 ， 温水加面发至蜂窝状在揉成光滑细腻的面团就OK了 ， 在发开就可以蒸出白白胖胖的馒头
【竹子做100种发射器 如何做发射器】用安琪酵母 ， 40°的水搅开 ， 另外可以加入一瓶盖白酒 ， 或是白糖 ， 或是牛奶 ， 或是酸奶 ， 放温度高点的地方 ， 肯定能发出一盆好发面！
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