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赤壁竹笋、崇阳雷竹笋
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赤壁市素有“中国楠竹之乡”的美称 , 现有竹林面积38万亩 , 赤壁竹笋富含磷、铁、钙等多种微量元素 , 风味独特 , 是难得的纯天然保健食品 。
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崇阳雷竹笋是咸宁市崇阳县的特产 。 雷竹笋是森林蔬菜新秀 , 纯天然绿色保健食品 , 它不仅味美可口 , 营养丰富 , 而且具有多种医疗和保健功能 。
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宝塔肉
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宝塔肉依次一个元子一块肉装入碗中 , 一层一层交错堆垒 , 使之自然形成宝塔状;再放入蒸笼中用柴火蒸上片刻 , 不仅肉中的油汁美味与豆腐的清纯淡雅互相渗透溶合 , 而且形体上也更加紧密 , 即使码得再高也不坍塌 。
羊楼洞砖茶
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青砖茶属黑茶种类 , 原产地在湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇 , 已有600多年的历史 。 羊楼洞青砖茶在内质香气方面具有明显陈香气 , 并含有发酵菌香、楠竹香与木质香等复合气味感觉 。 陈年青砖茶随着时间推移愈陈愈香 , 愈浓郁 , 愈纯正;在特定的地域环境条件下存放较长的陈年青砖茶还可有明显的杏仁香气 。
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通山耙砣
又名苕(薯)粉砣 , 以薯粉调制做成外皮 , 可煮可炸 。 色、香、味独特 。 轻咬一口 , 一股清香便喷薄而出 , 沁人心脾 。 通山的客人 , 往往少不了品尝通山粑砣 。
黄 冈
罗田板栗
罗田板栗名甲天下 , 产品以果大、质优、上市时间长著称 。 罗田板栗所含有的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等各项指标均高于普通板栗 。
英山茶叶
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英山茶叶是中国十大名茶之一 , 总产量居湖北之首 。 英山茶叶以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人 , 深受欢迎 , 早在唐代就是宫廷贡品 。 英山位于大别山主峰侧旁 , 海拔高 , 湿度大 , 气温适宜 , 家家户户古来就有种茶习惯 。
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武穴酥糖
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武穴酥糖呈麦黄色 , 骨子多层 。 料中有香条、桂花、芝麻 , 食时甜酥 , 疏松爽口 , 易于消化 。 骨子虽用饴糖熬制而成 , 但松脆 , 不粘齿舌 。 含有蛋白质 , 碳水化合物 , 膳食纤维 , 钙、镁铁、锰、锌多种营养成份和微量元素 。
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巴河九孔藕
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它是莲藕中的珍品 , 堪称藕中之王 。 它藕花单瓣、颜色粉红 , 藕身粗壮呈方形 , 面上有一平缓凹槽 , 表皮白色 , 滋润如玉 , 无铜锈斑纹 , 无节毛 。 更为重要的是 , 藕孔比一般藕要多两个 , 这正是巴河藕得名九孔藕的原因 。 不仅如此 , 其所含营养成分除总糖量外 , 其余各项指标匀高于其他莲藕 。 这种藕当水果生吃 , 嫩脆香甜多汁;熟食炒而不黑;炖吃汤味醇正 。
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