-也可以在面包桶旁边放两个小冰袋 。 有朋友告诉我，会在面包桶旁边放上冻培根片或者冻肉，也能起到降温的作用 。 面团揉好后，培根片融化，直接加个菜 。
总之揉面环境一定不能超过20度 。 面包机的缺点是揉面机越热，面团会越烫 。 面团温度过高，面团出膜不出来，做出来的面包质地粗糙！揉好的面条一定要测温度，不能超过26度 。
揉出薄膜 。
甜面包可以揉到膨胀阶段，吐司可以揉到完全阶段(也就是手套膜) 。
第三次发酵
夏天常温发酵就好了 。 冬天室温低，可以借助面包机进行发酵 。 但是在这里，我们必须知道你的面包机的发酵温度，先测量面包机内的发酵温度 。 第一次基础发酵的温度不超过28，湿度为75% 。 发酵结束后，发酵要排气、分块、整圆，中间要在室温下放松20-30分钟 。
最后定型后发酵温度不超过38，湿度85% 。 你还应该学会检查发酵状态 。 发酵与温度有关 。 发酵温度不应该比我说的高，但是可以比我说的低 。 低于28、38时，面团发酵时间会延长，要学会检查发酵状态 。 发酵到位了，马上就可以放进烤箱烤了 。
下面是用面包机揉面做面包的详细视频，分享给大家 。 今天
给大家带来的是网红面包星空流沙包，这个是我自己在家研究的直接法的方子，比起软欧包来说操作上更简单一些 。 希望大家喜欢哦！
Cooking time
星空面包
Ingredients
高筋面粉240克、低筋面粉60克、耐高糖酵母4克、盐4克、绵白糖40克、鸡蛋1个（50克）、牛奶160克、黄油30克
流沙馅：
咸蛋黄3个、细砂糖38克、黄油45克、奶粉13克、吉士粉8克、牛奶25克
星空酱：
黄油90克、糖粉80克、全蛋液80克、低筋面粉80克
果蔬粉：
草莓粉0.5克（粉色）、紫薯粉1克（紫色）、南瓜粉2克（黄色）、草莓粉2克（红色）
Tips
1、面包桶放入材料的顺序一般都是先放入水、牛奶、鸡蛋等之类的液体材料，然后再放入酵母，酵母溶解于水中，接着加入面粉、糖、奶粉、盐等干性材料，这里需要注意盐要单独放在一个小角落里，不能单独和酵母接触，以免酵母碰到盐后脱水失去活性 。 酵母可以先放也可以后放，都不会影响发酵 。 最主要的酵母不要和盐、糖直接接触就对了 。
2、由于每个人使用的面粉吸水性不同，在使用新的配方时，先加大部分水，留少量做调整，以免因液体过多而造成面团过黏 。
3、刚混合面团时，比较粘手，此时不要轻易加粉，面团出筋后就不会过于湿粘了 。
4、黄油要软化后使用 。 若黄油过硬，可以用手捏几下，用手的温度来软化黄油 。
#不藏私，感恩这一年#
活动详情请看下图?
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