临清有哪些美食？临清小吃有哪些 _小吃

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非常高兴能回答这个问题。小吃是一种文化，是一个地区经济文化的多年积淀。运河古城临清的小吃，经过大运河 500 多年的锤炼，已经重重地烙上了历史的印痕。而那古朴宁静的乡土气息，又赋予临清小吃一种田园诗话般地韵味，给人一种不可言喻的满足和惬意，令人回味无穷，难以忘却。
捶鸡面。将净鸡脯肉剁成蓉，用纯绿豆淀粉做醭面，用面杖捶砸成薄饼状，下锅汆熟，切成面条状。可加高汤上笼蒸制，也可用高汤煨制。配以海参、虾仁、鱿鱼称为三鲜捶鸡面。汤清味纯、面条入口滑脆。此菜在 1994 年沈阳全国首届清真烹饪大赛上获铜牌。在 2007 年运河名城（临清）美食文化节上被评为“临清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹饪技能大赛中，临清宾馆程振勇凭此菜荣获“一等奖” 。

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临清焖饼。烙好的荷叶饼，一揭两开切成饼条，添加小料和少许蔬菜爆炒，将饼条倒在上面盖锅焖透，再将炒好的鸡蛋或肉丝入锅，颠勺翻匀，最后拌入小磨香油和蒜末即可。柔软滑口，被称为宴席上的上等面食。有“临清下摆渡口的焖饼—— — 利利亮亮”之说。

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汤家锅饼。汤泽普经营锅饼已有 60 年的历史，是临清御使巷锅饼的唯一传人。锅饼成品如锅盖大小，厚约5 公分。用上等面粉、自创烤炉精制而成，经济实惠，外焦里嫩，厚不粘牙，耐饿有口劲，深受广大消费者欢迎。

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【临清有哪些美食？临清小吃有哪些】李家烧鸡。秉承传统工艺，选料考究，经20 道工序，精制而成，具有形美色鲜，肉嫩可口，五香纯正，熟烂透骨的特点。全套不锈钢流水线生产，真空包装，有 30 多个品种和精美伴手礼盒，注册了“桥头李家”、 “昇欣”两个商标， 2006 年通过了国家质检局食品生产的QS 认证。