熬过了寒冷的冬,迎来干燥的春 。 由于气候的关系,春天不但空气干燥,风还比较多 。 虽说春风拂面很温柔,但春天的风容易导致脸上肌肤水分的流失 。 春天也是一年中新陈代谢最快的季节,春季进补非常重要 。
经常会听到女人说,胶原蛋白流失了,皮肤不光扭了,脸上的皱纹越来越多了 。
女人想要青春不显老,浑身有活力,从吃这几种食物开始 。 别总想着省钱,经常吃,皮肤有弹性,气血足显年轻 。
一、猪蹄、板栗
猪蹄是补充胶原蛋白最快的食物,常吃还能补气血 。 板栗可以排毒抗老,养护血管,益气健脾,增强抵抗力,猪蹄和板栗就是春天最美的组合,常吃不显老还能提精神 。
1.猪蹄一个,从中间破开,然后剁成小块,家里没有砍刀的,可以让漂亮的老板娘处理好 。
板栗超市有卖的,价格也不贵,去皮的板栗倒入盆中 。
2.大葱,生姜,八角两粒,干红椒一小把,桂皮一片,香叶几片,草果一粒拍扁 。 再准备一个小盆,倒入一勺辣椒酱,三勺海鲜酱 。
3.把猪蹄焯一下水
锅里加水,切好的猪蹄凉水下锅,凉水下锅,免得猪蹄中的血水过早凝固,开大火,把水烧开,打去锅边的浮沫,水烧开后,煮5分钟,捞出猪蹄,用凉水冲洗 。
4.熬糖色,锅里加入一勺清水,倒入一大勺白糖,不停地搅动,白糖化开后,开始冒大泡,糖汁变为粘稠 。
要开小火,不停地搅动糖汁 。 由浅色变为深褐色,大泡变为小泡时,加入清水,冒烟过后,温度下降,气泡消失,糖色就熬好了 。
5.锅里烧油,倒入葱姜等大料,开小火,慢慢炒出大料的香味,倒入焯过水的猪蹄,多炒一会 。
6.倒入刚才准备好的辣椒酱,海鲜酱,炒出辣椒酱的红油 。
沿锅边来点料酒去腥,倒入清水,水的高度要没过猪蹄,再倒入糖色,生抽,加入食盐,胡椒粉,大火把水煮开,盖上盖子,小火炖上一个小时 。
有高压锅的,用高压锅压25分钟就可以了 。
拣出锅里的大料残渣,把板栗用水冲一下,倒入锅内,盖上盖子,小火煮10分钟 。 把猪蹄炖到软烂脱骨,一抖就想散,就可以关火出锅了 。
二、乌鸡、党参
乌鸡具有丰富的蛋白质、维生素B族、氨基酸、矿物质等微量元素,常吃乌鸡对气血不足、皮肤暗黄、手足无力、体虚多梦都有好处,还能增强免疫力、抗衰老 。
1.切点葱、 姜小料,做养生汤少不了党参、当归、大枣 。
把乌鸡仔细清洗一下,去除鸡屁股 ,把鸡肉剁成块,做这种清炖鸡汤 ,鸡块可以剁大一点 比较耐煮 。
像成年的老母鸡 ,整个下锅炖也是可以的 。
2.锅内烧水 ,倒入料酒去腥,把鸡块倒入锅中焯一下水,经常搅拌 ,煮出鸡块中的血水和杂质 。
水烧开以后, 煮上2分钟, 把鸡块捞出来,用清水先冲洗掉上面的浮末,再淘洗几下,洗去鸡肉的腥味 。
3.锅里少放点油, 倒入葱姜炒 炒出香味,抓一把生面粉, 炒点面油,然后多加几勺水,烧开以后起锅倒在砂锅里 。
放入大枣、当归、 党参,再下入鸡块, 放两勺盐入底味,把砂锅盖子盖上大火炖煮,中间要掀开盖看看, 撇撇浮沫 。
中火炖20分钟,调味放鸡粉 、胡椒粉、 搅拌化开调料 。
像这种清汤 ,调料越少越好保留原有的鲜美,可以尝尝,肉炖得软烂离骨了 。 盖上锅盖再炖5分钟肉就可以起锅了 。
喝的时候可以撒点葱花 ,更加清香,这道鲜香营养的党参乌鸡汤,女人常喝美容滋补 ,男人常喝身体强壮 。
三、牛肉
春天比较困乏没精神,胃口差 。 多吃酸菜炒牛肉,酸菜开胃,牛肉增强体力、滋养脾胃、补中益气,改善皮肤虚黄 。
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