家有小学生 ， 早餐吃什么？很多妈妈都发愁 ， 其实有时候我也发愁 ， 因为我家的小学生也不是天天都能好好吃饭的！一般来说 ， 周末吃得比平时好一些 ， 估计是因为周末不用上学 ， 心情比较好吧！
不过发愁归发愁 ， 饭菜还是要正常做！简单实用接地气的一周早餐食谱 ， 妈妈不用起早也能轻松做 ， 娃吃得开心不开心先不管了 ， 我吃得挺开心的！一起来看看吧！
我家的小学生比较喜欢喝甜甜的玉米汁 ， 不用放糖味道也很好 ， 只需要把新鲜的甜玉米粒削下来 ， 搭配一把大米和十几粒枸杞放在破壁机里 ， 加上清水 ， 启动玉米汁功能 ， 半小时后热腾腾香喷喷的玉米汁就做好了 。
睡前揉了一块面放在冰箱里冷藏发酵 ， 早上起来拌了猪肉黄瓜馅 ， 发酵好的面团揉好切成小块 ， 擀成包子皮 ， 包上馅做成小包子 ， 放到平底锅里做成水煎包 ， 底部焦黄脆香 ， 表面喧软 ， 包子馅也很清爽 ， 是我和家人都喜欢的早餐主食 。
另外给上小学的大女儿蒸了一碗鸡蛋羹 ， 2个土鸡蛋加等量的温白开水搅拌均匀 ， 开水上锅蒸10分钟左右 ， 焖3-5分钟取出 ， 淋上生抽酱油和香油即可 。
五香豆腐皮切成丝 ， 和胡萝卜丝、生菜丝一起用油醋汁调味 ， 清爽开胃 ， 早餐小菜就做好了 。
枸杞、大米、黄豆放到破壁机里 ， 加上清水 ， 制作出来的豆浆颜色挺好看的 ， 口感也很好 ， 加了大米的豆浆更细腻顺滑 ， 没有渣感 。
桂花米发糕是买的半成品 ， 和红薯一起上锅蒸熟即可 ， 孩子们喜欢吃这种发糕 ， 我也乐意省事 。
另烧一锅开水 ， 分别焯熟木耳、西兰花、菠菜 ， 同时用空气炸锅炸香花生米 ， 放在一起用香油、香醋、生抽酱油、盐一起调拌均匀 ， 清爽可口的凉拌菜就做好了 。 再煎三个漂亮的鸡蛋 ， 每人一个刚合适 。
孩子说想喝南瓜糊了 ， 用南瓜去皮切成小块 ， 加上大米、枸杞、牛奶和清水一起放进破壁机里 ， 制作成南瓜米糊 ， 又香又甜 ， 非常好喝 。
娃娃菜从中间切开 ， 开水上锅蒸10分钟 ， 取出后淋上生抽酱油 ， 再放点炸花生米 ， 早餐蔬菜就是它了 。
扇贝夹饼是早上现蒸的 ， 所以用了一次发酵法 ， 个头也比平时做的小一点 ， 发酵和蒸制的时间都能缩短一些 。 200g面粉加105g清水、2g酵母粉揉成光滑的面团 ， 切成小面剂 ， 揉圆后擀开成椭圆形 ， 表面刷油 ， 对折 ， 用刀背在上面按压出花纹 ， 中间捏紧 ， 做成扇贝的模样 ， 放到温暖的蒸锅里醒发20分钟左右 ， 再烧开水蒸15到20分钟 。
青椒切碎 ， 和鸡蛋拌在一起 ， 放到锅里用少量油炒熟 ， 加盐调味 ， 夹在刚蒸出来的扇贝夹饼里非常不错 。 另外将土豆去皮切条 ， 拌一点油 ， 和牛筋丸一起放进空气炸锅里 ， 200度15分钟炸好 ， 牛筋丸刚出锅时还挺鼓的 ， 一降温就缩了 。
继续早餐营养豆浆 ， 红枣去核 ， 加上黄豆、黑豆、三色糙米、清水一起放进破壁机 ， 启动豆浆功能即可制作成营养美味的豆浆 ， 早餐喜欢喝豆浆的小伙伴可以试试 。
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