猪血丸子
香辣猪脚是一道非常好吃的菜 。 香辣猪脚是很多湖南人爱吃的美食 。 年夜饭这道菜也是必不可少的 。 猪脚含有大量的胶原蛋白 ， 非常适合女性朋友食用 。 香辣猪脚的口感：香辣软糯 ， 肥而不腻 ， 香咸好吃 。
香辣猪脚的做法：
1、将猪脚处理后洗净 ， 剁成小块 ， 放入锅里 ， 加入清水 ， 生姜煮开后捞出洗净 。
2、焯水后的猪蹄 ， 放入高压锅里 ， 加入清水 ， 生姜 ， 食盐 ， 胡椒粉盖上盖子 ， 压20分钟 。
3、猪蹄捞出装盘 ， 锅里倒入食用油 ， 油热下入生姜 ， 辣椒粉炒香 ， 加入猪蹄翻炒入味装盘即可 。
香辣猪脚
永州血鸭是一道特色又非常出名的湘菜 。 永州血鸭是很多湖南人很爱吃的美食之一 。 永州血鸭的用鸭肉和鸭血 ， 辣椒等食材经过炖煮而成的美食 。 永州血鸭的口感：鸭肉鲜嫩 ， 香辣可口 ， 非常入味好吃 。 很多湖南人的年夜饭也会有这道永州血鸭 。
永州血鸭
茶树菇腊肉是很多湖南人爱吃的美食之一 。 茶树菇腊肉也是湖南特色美食 ， 很多湘菜馆里都有这道菜 。 茶树菇腊肉的口感：茶树菇入味 ， 腊肉香咸 ， 又辣又香 ， 非常入味好吃 。
茶树菇腊肉的做法：
1、茶树菇洗净 ， 辣椒洗净切圈 ， 生姜洗净切片 ， 腊肉洗净切薄片 。
2、锅里倒入食用油 ， 油热下入腊肉炒出油 ， 加入生姜 ， 辣椒翻炒均匀 。
【湖南人过年吃的菜菜谱，教你一招快速收藏 湖南人过年吃什么菜好】3、加入茶树菇翻炒均匀 ， 加入食盐 ， 生抽 ， 胡椒粉翻炒均匀 ， 加入少量的清水盖上盖子焖煮至入味 ， 倒入干锅里 ， 小火慢炖 。
茶树菇腊肉
萝卜干炒腊肉是一道很多湖南人爱吃的美食 。 萝卜干炒腊肉是用萝卜干和腊肉 ， 辣椒炒熟食用的美食 。 萝卜干炒腊肉也是湖南的特色美食 。 很多湖南人的年夜饭也会有这道萝卜干炒腊肉这道菜 。
萝卜干炒腊肉的做法：
1、萝卜干泡发洗净切小段 ， 辣椒洗净切片 。
2、腊肉洗净切薄片 ， 生姜洗净切片 ， 蒜苗洗净切小段 。
3、锅里倒入食用油 ， 油热下入腊肉翻炒出油 ， 加入生姜 ， 辣椒翻炒均匀 。
4、再加入萝卜干翻炒均匀 ， 加入生抽 ， 蒜苗翻炒至熟装盘即可 。
萝卜干炒腊肉
毛氏红烧肉是一道特色湖南菜 ， 很多湖南人的年夜饭也会有这道毛氏红烧肉 。 毛氏红烧肉的颜色红润诱人 ， 香味扑鼻 ， 吃起来的口感：香咸微甜 ， 肥而不腻 ， 入口即化 ， 非常好吃 。 毛氏红烧肉的做法比较精细 ， 选材优质 ， 是非常不错的美食 。
毛氏红烧肉
扣肉蒸外婆菜是一道特色湖南菜 。 扣肉蒸外婆菜是很多湖南人年夜饭必备的大菜 。 扣肉蒸外婆菜是用猪肉和外婆 ， 蒸熟食用的美食 。
扣肉蒸外婆菜的做法：
1、五花肉洗净切片 ， 加入生姜 ， 生抽 ， 料酒拌匀腌制入味 。
2、锅里倒入食用油 ， 油热加入外婆菜 ， 生姜 ， 老抽翻炒入味装碗 。
3、腌好的五花肉放入碗里摆放整齐 ， 加入外婆菜 ， 放入锅里隔水大火蒸50分钟 。
4、时间到端出来 ， 倒扣在盘子里 ， 就可以食用了 。
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