7、然后少量多次地添加土豆淀粉 ， 每次添加完以后就用筷子先拌一拌 ， 然后再继续添加 ， 能上手捏成形就不用加了；先捏紧 ， 再团成小丸子 ， 觉得太干不容易捏成型就适量地加点清水 ， 太稀的话就只能继续加土豆淀粉了；全部搓好以后上蒸笼 ， 水开以后再上锅 ， 大火6-8分钟；
8、蒸丸子的时间我们来煮两个鸡蛋 ， 冷水下锅 ， 水开后继续煮5分钟 ， 然后关火捞出过凉水；
9、剥壳后放到臼子里面 ， 再加半头大蒜 ， 一起捣成泥 ， 这个是蒜泥鸡蛋酱 ， 吃起来很香的；将蒜泥鸡蛋酱倒出来后加一大勺香油、一勺生抽、一勺米醋、盐就不用加了 ， 拌匀后就可以啦 ， 清淡又爽口的酱汁；
10、蔬菜丸子也蒸好了 ， 关火开盖后取出 。 蔬菜的颜色蒸过之后会变得更深一点 ， 但依旧还是很好看的 ， 加了土豆淀粉后显得更晶莹剔透了些 ， 而且口感吃起来更劲道Q弹 ， 蘸上蒜泥鸡蛋酱汁 ， 一口一个是刚刚好 。
菇菌类具有益气补虚、健脾胃等多种功效 ， 其中香菇含有丰富的矿物质 ， 能提高人体的免疫力 ， 大人小孩都可以多吃 。
推荐食谱【香菇炒鸡蛋】
〖 食材清单 〗香菇6朵、鸡蛋 2个、青红辣椒各1个、大蒜2瓣
〖 制作步骤 〗
1、香菇去根部 ， 洗干净后切片 ， 鸡蛋在碗里打散备用；
2、起锅倒油 ， 中火加热 ， 倒入蛋液翻炒 ， 蛋液凝固后在锅中切片盛出备用；
3、锅中再倒油 ， 中火加热 ， 加入香菇片翻炒3分钟炒软 ， 再倒入青红辣椒 ， 炒制稍微断生后加入酱油、料酒、芝麻油、鸡精翻炒均匀；
4、最后加入炒好的鸡蛋 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀既可以出锅转盘啦！
冬季需要食补御寒 ， 菠菜也是很好的选择 。 其中含有铁、锌等微量元素对身体的好处非常的多 ， 还能够补充铁质 ， 帮助女性远离缺铁性贫血 。
推荐食谱【菠菜饺子】
〖 食材清单 〗
绿色面团：菠菜、100毫升清水、300克面粉、3克盐、
白色面团：300克面粉、3克盐、100毫升清水
食材：韭菜、鸡蛋、食用油
调料：调料：生抽、蚝油、鸡精、十三香、再来点香油、半勺盐
〖 制作步骤 〗
1、先来洗菠菜 ， 简单切几刀后装到榨汁杯中了 ， 加点100毫升清水榨成汁 ， 过滤一下后口感会更好；
2、现在来和面 ， 300克面粉 ， 3克盐 ， 用过滤后的菠菜汁和面 ， 这里的面团会有一点硬 ， 不太好揉 ， 先揉成形后醒半个小时；
3、再来揉一个白色的面团 ， 比例和绿色的面团是一样的 ， 300克面粉、3克盐、100毫升清水和面 ， 同样的揉成形后醒半个小时；
4、半个小时后来揉面 ， 这时候面团中的水已经和面粉充分的混合 ， 就很容易揉光滑了 ， 分别揉好后盖上保鲜膜继续醒发1个小时；
5、今天我们是做的韭菜鸡蛋水饺 ， 先来洗韭菜 ， 水份一定要晾干；
6、3个鸡蛋打散 ， 锅里多加点油 ， 油热了就把鸡蛋倒进去 ， 用筷子不停地搅拌 ， 直到把鸡蛋里面的水份完全炒出来 ， 盛出来放凉；
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