一般来说， 高脂饮食可通过促进皮肤氧化应激和炎症反应， 减少蛋白质合成来延缓皮肤愈合， 还可能导致皮肤形态改变和基质重塑受损， 从而导致皮肤衰老 。 003010表示18岁以上成人总脂肪摄入量为20g ~ 30g 。
除了脂肪酸在整个饮食中的含量， 脂肪酸的比例也很重要 。 除了大豆油， 玉米油， 花生油等 。 也就是我们经常吃的， 我们也可以适当增加其他油脂的摄入 。 研究发现， 橄榄油和鱼油可以缓解皮肤的氧化应激、炎症和老化 。
高糖食物， 如烧烤、煎炸、烘烤等与皮肤衰老密切相关， 其机制与晚期糖基化终产物的积累有关 。 此外， 高盐、辛辣和极度素食也被认为对皮肤健康有害 。
天然防老剂
多酚类
多酚是植物的次生代谢产物， 广泛存在于蔬菜、水果、茶叶等植物中 。 具有明显的抗氧化作用， 可以抵抗皮肤衰老 。 近年来， 茶多酚、姜黄素、黄酮类、水飞蓟素和葡萄白藜芦醇是研究最多的具有抗衰老特性的多酚 。
多酚可通过其抗氧化和抗炎作用减轻皮肤的氧化损伤和炎症， 主要是通过抑制胶原降解、增加胶原合成和抑制炎症， 以及参与炎症的基质金属蛋白酶、细胞因子和信号通路 。
多糖
多糖是多种单糖脱水缩合而成的高分子碳水化合物， 存在于食用菌、枸杞、银耳等食物中 。
具有抗氧化活性， 特别是在缓解皮肤衰老方面 。 研究发现， 黑木耳多糖、枸杞多糖、海藻多糖、灵芝多糖和蘑菇多糖可以缓解皮肤衰老 。 从机理上讲， 多糖可以增强皮肤抗氧化酶的活性， 清除活性氧， 减轻氧化损伤 。
维生素
许多维生素已经过抗氧化性能测试 。 例如， B族维生素已被证明主要通过防止皮肤炎症和色素沉着来防止皮肤衰老 。 维生素D可以减少紫外线引起的DNA损伤、炎症和光致癌作用， 从而保护皮肤 。 维甲酸是最常用的抗衰老药物， 可以治疗和预防皮肤光老化 。 维生素E和C的结合有助于激活维生素E， 抑制脂质过氧化， 防止皮肤损伤 。
整体皮肤老化是一个
复杂而漫长的生物过程， 受遗传和环境因素的影响， 除了饮食外， 锻炼也很重要 。 通过健康的饮食和生活习惯抗衰老是一场持久战， 建议我们制定出适合自己的计划， 把抗衰老饮食融入生活 。
参考资料
[1] Cao, C., Xiao, Z., Wu, Y., & Ge, C. (2020). Diet and skin aging—From the perspective of food nutrition. Nutrients, 12(3), 870.
[2] Le Couteur, D. G., Solon-Biet, S. M., Parker, B. L., Pulpitel, T., Brandon, A. E., Hunt, N. J., ... & Simpson, S. J. (2021). Nutritional reprogramming of mouse liver proteome is dampened by metformin, resveratrol, and rapamycin. Cell Metabolism.
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