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在临海,逢年过节,总会做各种风味独特的节庆小吃,这些小吃也是咱老百姓平常喜欢做的美食,今天,咱就来普及普及吧!让我们来做一个会吃的吃货吧!
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1、食饼筒
传统习俗:春节、冬至、端午、立夏、中秋等
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食饼筒,作为临海小吃界的NO.1,它的出镜率极高 。 而且拥有很多“昵称”,麦焦、麦饼筒、饺饼筒、麦油脂……
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在三门、临海、天台等地有春节吃食饼筒的习惯 。 三门,中秋也会吃它,寓意团圆 。 当然端午的时候,台州南边的椒江、路桥、黄岩和温岭会吃食饼筒 。 三门和天台在冬至那天除了冬至圆,食饼筒也是一定会吃的 。
2、糟羹
传统习俗:正月十四、元宵
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其貌不扬的它,味道一定不会让你失望的 。 有咸、甜两种味道 。 作为一款节庆美食,在正月十四、元宵节,家家户户都会制作 。 山糊粉、糊糟羹,它的别称也不少哦!
3、青餣(ye)
传统习俗:清明节
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清明节吃青团是江南一带的习俗 。 青团在各地有不同的叫法,唯独在台州叫青餣 。 “餣”是古字,普通话读yè,第四声 。 按照字典的释义,餣是“糕饼或糍粑类食品 。 ”青餣有咸甜两种,一般做成后垫上一小片新鲜的树叶或竹箬,然后再蒸熟 。
4、乌饭麻糍
传统习俗:农历四月初八
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俗语,“人闲五月节,牛闲四月八 。 ”旧称农历四月八日是牛的生日,传说天牛是在这一天下凡,于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法 。 每逢这一天台州地区耕牛统统休息一天,家家户户以乌饭麻糍犒劳耕牛,表示对人类忠诚的伙伴的敬意 。
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俗话说,“吃了乌饭糕,蚊子不会咬”,“山炒米脑”制成的乌饭麻糍食后能驱蚊蝇 。 乌饭麻糍一般是凉着吃为好,沾上红糖,乌饭和松花特有的香味杂在一起,风味独特,香甜可口,且软糯 。
5、漾糕
传统习俗:农历六月初六
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“六月六,晒红绿” “六月六,狗洗浴” “六月六,吃漾糕” 。 在民间,农历六月初六一般被称为天贶节、翻经节、姑姑节 。 这一天,大家会洗洗晒晒 。 在临海,有六月六吃漾糕的习俗 。
6、姜汁调蛋
传统习俗:大暑、农历六月初六
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