最近在家真的快疯了， 于是周末花花拿着锄头去村后的农田挖野菜！挖回家的野菜鲜嫩的味道， 无论是包饺子还是煲汤， 都让人垂涎三尺！
荠菜
荠菜是最常见的野菜之一， 几乎占野菜的一半， 在我国大部分地区都有分布 。 含有大量蛋白质和维生素， 有清热利尿的功效， 所以有“荠菜配三月三仙丹”之说 。
食用方法：
1、凉拌荠菜
荠菜洗净， 切成小块， 用热水焯一下， 然后用极鲜的香精、醋、碎花生搅拌 。 天然健康的凉拌荠菜做好了！
2、荠菜水饺、荠菜馄饨
荠菜洗净， 切碎， 加入煎蛋或鲜肉， 加入各种调料， 搅拌成馅， 包在饺子或馄饨里 。 太好吃了， 吃到停不下来！
蒲公英
小时候， 蒲公英是拿来玩的 。 一把小白伞吹过来的时候， 感觉特别好玩 。 其实蒲公英也是一种清热降火的药材 。 喉咙不舒服就喝一口， 清热去火！
食用方法：
1、泡水喝
在野外挖来的蒲公英， 用干净的水清洗， 晒干， 储存 。 平时觉得嗓子有点发炎的时候， 可以泡点水喝几杯 。 消炎去火的效果特别强！但是脾胃虚寒的人还是尽量少喝 。
2、凉拌或煮汤
将挖好的蒲公英去除根系， 然后清洗干净， 切成小块， 加入调料， 搅拌后直接食用， 或者在煮汤的时候加一把叶子 。 虽然味道有点苦， 但是清热去火的功效很强！
香椿芽
花园里有一棵香椿树 。 每年春天， 你都要摘下它的花蕾来吃 。 那味道多美啊！香椿被称为“树上的蔬菜”， 它所含的蛋白质、维生素和钙远远超过其他蔬菜， 营养价值非常高！
食用方法：
1、香椿炒鸡蛋
香椿芽最简单的吃法就是炒鸡蛋 。 将采摘下来的香椿芽清洗干净， 切成块， 和鸡蛋一起搅拌， 锅里热油， 就可以做出美味的香椿鸡蛋饼啦！
2、油炸香椿
如果吃不完香椿， 可以放冰箱冷藏 。 想吃的时候拿出来用鸡蛋和面粉包好 。 用热锅煎后， 就成了油煎香椿鱼 。 你想什么时候吃都可以！
马齿苋
春天的马齿苋也是特别好吃的野菜 。 它营养价值高， 还能清热解毒 。 春天多吃对身体绝对有好处！
食用方法：
1、凉拌马齿苋
马齿苋最简单的吃法就是凉拌！马齿苋洗净， 用热水焯一下， 切成段， 然后加入鸡精、醋、酱油和捣碎的蒜瓣， 搅拌均匀后就可以吃了！
2、马齿苋菜团子
将马齿苋洗净， 焯水， 切成小块， 用2个鸡蛋打匀， 加入面粉、盐和十三香， 搅拌后揉成小球， 然后放在笼布上， 大火蒸熟， 蘸点酱就可以吃了！
马兰头
马头的绿色茎叶含有胡萝卜素、维生素等营养成分， 微量元素也特别丰富 。 还具有清热解毒、利尿消肿的功效， 最适合春天来一壶！
食用方法：
1、马兰头拌香干
将马兰头清洗干净， 切成小块， 然后加入剁碎的豆腐干、十三香等调料， 搅拌均匀， 就可以直接吃了， 也可以在锅里用热油搅拌， 让马兰头变成香喷喷的干 。
2、马兰头煮汤
煮鸡蛋汤的时候， 可以抓一把马兰头放进去 。 鲜嫩的味道全在汤里， 既鲜又有营养， 也可以晒干保存 。 煮肉的时候加一点， 味道特别好！
面条菜
面条主要出现在北方， 尤其是麦田 。 它的嫩芽和茎是最美味的 。 现在该吃面条了 。 太晚了， 老了就不好吃了！
食用方法：
ong>1、面条菜包子
如果挖回家的面条菜多， 可以洗干净后剁碎， 加入鸡蛋、木耳、粉条， 制作成好吃的面条菜包子， 味道鲜美爽口， 一口气能吃好几个！
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