“野葡萄生于野， 一颗裹一颗高 。 ”今年的葡萄季节又迎来了丰收 。
然而踏入水果店后， 种类繁多的葡萄简直让人眼前一亮 。 现在的葡萄品种繁多， 有些品种明显难分伯仲， 但价格却相差甚远 。 哪种葡萄最有营养？
葡萄种植历史悠久 。
葡萄种植历史悠久， 可以追溯到60008000年前的近东， 也就是地中海东岸的国家 。 中国对葡萄的记载大概可以追溯到商朝， 距今已有3000多年的历史 。
从植物学角度看， 葡萄属植物约有70种， 约8000个品种， 其中栽培品种约100-200个 。 葡萄可分为四个类群：欧亚类群、东亚类群、美洲类群和杂交类群 。 这就是为什么我们在市场上看到各种各样的葡萄 。
在中国， 种植最广泛的葡萄属于巨峰和红土 。 巨峰葡萄是中国广泛种植的一种葡萄， 原产地为日本 。 经过多次穿越才变成这么好吃的味道 。 巨峰葡萄外观呈黑紫色， 果皮较厚 。 剥开后可以看到软软的果肉， 青黄相间， 咬一口酸甜多汁 。 红土起源于美国加州， 外表看起来又圆又红 。 与巨峰葡萄不同， 它更薄， 更容易剥皮 。 吃起来又脆又甜 。
不同的葡萄营养不同？
从营养的角度来说， 虽然不同品种的葡萄之间存在一些营养差异， 但差异其实很小 。 市面上常见的葡萄品种有沪太8号、夏黑葡萄、蓝莓葡萄、无核白葡萄、金手指葡萄、红玫瑰葡萄、玫瑰香葡萄、马奶葡萄等 。 除了刚才提到的巨风和红土 。
葡萄和葡萄干是一回事吗？
在超市买葡萄的时候， 经常会有这样的疑问 。 为什么水果架上有的葡萄叫葡萄， 有的葡萄叫葡萄干？葡萄干是葡萄吗？
其实葡萄和葡萄干都是葡萄， 葡萄干只是广东居民的称呼 。 提子原本是一种来自欧洲和亚洲的葡萄， 最早从香港传入内地 。 提子的名字也起源于香港 。 当地居民称这种进口欧亚葡萄为“菩提”， 传入香港后， 粤语称之为“提子” 。
所以， 葡萄和葡萄干只是葡萄的不同品种 。 如果一定要有区别的话， 葡萄干颗粒比较大， 皮比较厚， 汁比较少， 所以吃起来比较韧一点 。 另外， 葡萄干和葡萄共用一个英文单词， 都是“葡萄”， 红葡萄叫“红葡萄”， 绿葡萄叫“绿葡萄” 。 也许这样更容易理解 。
你吃葡萄不吐葡萄皮吗？最好带籽吃 。
在葡萄中， 除了前面提到的基本营养成分外， 其主要功能成分是膳食纤维和多酚类物质 。
膳食纤维应该大家都不陌生 。 可缓解便秘， 促进益生菌生长， 调节血糖， 增加饱腹感， 调节体重， 防止脂质代谢紊乱， 影响矿物质吸收， 预防某些癌症 。
葡萄的另一个功能性成分是多酚， 包括花青素、白藜芦醇和类黄酮， 主要存在于葡萄皮中 。
儿茶素、槲皮苷、原花青素和单宁主要存在于葡萄籽中 。 很多人都听说过葡萄籽提取物 。 研究表明， 葡萄籽中含有的这些多酚化合物确实具有抗氧化功能， 保护心血管， 降低某些癌症的风险， 以及一些抗菌作用 。
这样， 葡萄的主要功能成分就集中在葡萄籽和葡萄皮中了 。 所以建议吃葡萄的时候嚼葡萄籽， 吃葡萄的时候不要吐葡萄皮 。
【蓝莓葡萄的功效与禁忌，看完，会派上用场的 什么人不能吃蓝莓葡萄】需要特别提醒的是， 为了避免农药残留带来的潜在风险， 葡萄在食用前一定要仔细清洗 。
此外， 研究表明， 适量食用葡萄还可以降低某些癌症的风险， 改善心血管功能， 改善血压， 控制二型糖尿病患者的血糖和并发症 。 但糖尿病患者要适时适量进食， 做好血糖监测；由于葡萄含钾量高， 肾功能受损的人吃太多葡萄可能会有健康风险 。
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