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老一辈人说 ， 想找地道的北京小吃 ， 就往老北京人扎根儿的地儿去 ， 当时前门大栅栏有条门框胡同 ， 虽不长 ， 但却汇聚了许多京城著名的小吃摊：复顺斋酱牛肉、年糕钱、豌豆黄宛、油酥火烧刘、豆腐脑白、爆肚冯、羊头马、奶酪魏、白汤杂碎等等 ， 它们虽门脸不大 ， 但每家都有悠久的历史 ， 如今 ， 虽然门框胡同的繁华不再 ， 但老字号 ， 还得在这一带找
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前门是正阳门的俗称 ， 严格意义上来说 ， 前门的概念是一个区域 ， 范围是正阳门和它前面的珠市口、大栅栏等区域 ， 从明代开始 ， 正阳门周围以及鲜鱼口、廊房胡同一带便形成大商业区
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走进前门步行街没多远 ， 就能看到鲜鱼口老字号美食街 ， 一般来京旅游想尝尝老字号小吃的 ， 肯定会往里面拐
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进了鲜鱼口 ， 除了各种打着老北京招牌的炸酱面店和烤鸭坊 ， 也有不少长沙臭豆腐、狗不理包子这些地方小吃 ， 感觉就是条被包装过的商业美食街
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往里走可以看到天兴居、便宜坊、三元梅园、聚德华天烤肉季 ， 这几家老字号倒是值得去的 ， 但街里穿插着不少鱼目混珠的店面 ， 都挂着老字号的招牌 ， 大概是自己封的吧
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鲜鱼口对面就是大栅栏商业街
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这条多元化的商业街 ， 如今也能找到瑞蚨祥绸布店、内联升鞋店、荣宝斋文房四宝这些百年老店
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要说在这条街里吃什么 ， 在大栅栏第一百货商场对面 ， 我们发现了这里
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“京城1796”是以老字号为特色的综合性购物广场 ， 在F1和B1层之间的小夹层 ， 就是北京老字号小吃的聚集地
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这一层不大 ， 红灯笼、木质的桌椅和墙上的壁画营造出一种中式的古香古色
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这一层摊位不多 ， 但都是叫得上名的百年老字号小吃
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羊头马
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羊头马始于清道光年间 ， 迄今已有160多年的历史 ， 创始人马纪元最初只是挑筐沿街叫卖 ， 传说“羊头马”卖羊头 ， 有着自己的江湖规矩 ， 每天只卖20个 ， 多了不卖 ， 这位马老爷子每天下午推着小车出门 ， 腰间挎着一个牛角 ， 白帽白褂一尘不染 ， 不用吆喝 ， 老食客们准踩着点儿来~到了第六代马玉昆时 ， 才开始定点设摊儿
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