绵阳这些老面馆，你吃过吗？

2022-04-25 小知识好吃哪里绵阳面馆

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邛崃方记奶汤面

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奶汤面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。
【绵阳这些老面馆，你吃过吗？】?位置：涪城区健安街6-7号
大骨仔骨汤铺盖面

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铺盖面在面条本身上做了彻底改变，因其加工方式独特，面片韧性十足，口感极佳，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足。
?位置：涪城区西山东路84号
重庆担担面

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担担面因常由小贩挑担叫卖，由此得名。面条色泽红亮，青菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
?位置：高新区
梁家面

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这家面条味道不错，关键是面有韧性，吃起来香滑柔软带有嚼劲。
?地址：绵阳市人民医院对面的巷子里
鲫鱼面

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鲫鱼是现点现杀，一碗面煮一条鲫鱼。营养又好吃。
?地址：顺河街
老字号豆花面

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豆花面味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，豆花面是一种素食，后来经过改进，加上了肉梢。吃时，可以选择干吃蘸着蘸水，美味无比，还配有一碗豆浆；也可以选择有有糖的吃法，就是将豆花面和豆浆混合，在倒入做好的蘸水，也很美味。
?地址：涪城区御安街46-2号
杨四阳刀削面

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这算得上是绵阳的老面馆了，应该有20年了吧。生意一直很火爆，味道一直很不错。
?地址：科委立交桥往安昌桥方向左侧，桥下面
山西面馆

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这是绵阳很老的一家面馆了，原来开在翠花街上，后来搬迁到成绵路。最有特色的应该是炒刀削面，分量足味道好！
?地址：成绵路内成绵路小学斜对面
光头杂酱面

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四川的炸酱面调料丰富，并且以加入了用芝麻油调制的芝麻酱为特色，再浇上用芽菜、甜面酱炒制的猪肉末，鲜咸香辣，吃起来十分过瘾。光头杂酱面是绵阳非常出名的一家面馆，特色就是炸酱面，分量不多但味道很好。
?地址：绵阳七中正大门左侧
来自掌上绵阳

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