令人惊讶的是 ， 蝎子中间的白色物质发挥了如此重要的作用！
骨髓
骨髓存在于某些骨骼的腔隙中 ， 由各种类型的细胞和网状结缔组织组成 。 根据结构不同 ， 可分为红骨髓和黄骨髓 。
哺乳动物的新生期 ， 骨骼中充满红骨髓 ， 具有活跃的造血功能 。 成年后 ， 红骨髓主要存在于一些扁平骨、不规则骨和长骨中 ， 尤其是椎骨、胸骨和髂骨 ， 其造血功能也最活跃 。
黄骨髓主要由脂肪组织构成 ， 大量骨髓基质细胞变成脂肪细胞 ， 只有少部分造血功能较弱 。 当我们折断牛羊的腿骨时 ， 看到的主要是黄骨髓 。
红骨髓除了造血功能外 ， 还有防御、免疫、创伤修复等功能 。 黄骨髓含有大量的脂肪组织 ， 在特殊情况下 ， 黄骨髓还具有造血功能 。
美味的羊蝎子给中国的饮食文化留下了深刻的印记 。 在享受美食的同时 ， 你会情不自禁地意识到其中的知识 。
我们再复习一遍 。 蝎子是羊的脊椎 ， 脊椎在生长过程中发育成中间有通道的形状 ， 只是为了保护从大脑延伸出来的脊髓；骨髓位于骨骼内部 ， 是骨骼的一部分 。
所以也就不难理解为什么有些骨头会被部分吃掉了 。
是骨髓 ， 而有些部分的骨头吃到的是脊髓了 。
【羊腰头是什么位置示意图，秘诀全部教给你 羊腰头是什么器官】最后 ， 留给大家两个问题思考：想想看 ， 涮火锅时候的“牛骨髓”其实是什么？用吸管吸着吃的大棒骨 ， 里面的“内容”又是什么呢？
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