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炸糖糕经常在外面的小吃摊上碰到 ， 尤其是炸油条 ， 炸馓子的摊子 ， 旁边都会做糖糕 ， 很多朋友也特别爱吃 ， 因为糖糕看上去外焦里嫩 ， 非常诱人 ， 又甜甜糯糯的 ， 但是总是感觉外面卖的不是那么健康卫生 ， 所以有时间肯定还是在自己家里炸制比较好 ， 接下来说一下制作糖糕的具体方法 。 首先准备以下食材:面粉 ， 白糖 ， 植物油 ， 开水 。
糖糕对我们80零后年代时是“美食” ， 小时候特别好吃 ， 每次去集市都会买几个 ， 小时候吃什么都香！！！美味的糖糕就做好喽！！！
外焦里嫩的糖糕怎么做？5 ， 油锅烧至4成热时 ， 转小火 ， 将糖糕贴着锅边滑进锅内 ， 然后晃动一下锅 ， 防止粘底 ， 小火慢慢炸 。 炸糖糕的技术总结1 ， 一定把糖水煮沸了才可以倒入面粉中 ， 保证面粉被烫熟 ， 这样的面做出来的糖糕内部才会软糯 。 想要做出外酥里嫩的炸糖糕 ， 其实并不难 ， 只要按照步骤一步步操作 ， 酥脆的糖糕分分钟钟做出来 ， 老人孩子都爱吃 。
糖糕是一种油炸食品 ， 酥脆香甜 ， 深受大人孩子的喜爱 ， 但是如果做不好 ， 就只能吃到甜的味道 ， 却吃不到酥脆的感觉 ， 其实想做好酥脆香甜的炸糕也不难 ， 只要掌握这几个技巧 ， 就能做出酥脆的炸糕 。 我用的是白糖、面粉、黑芝麻 ， 馅料可以自己随意搭配 ， 只要自己喜欢就行 。
炸糖糕是我童年记忆中的一道美食 ， 在那物资匮乏的年代 ， 能吃上一次油炸糕便是我这个馋货的心愿 。 后来 ， 生活条件好了 ， 妈妈经常炸糖糕给我们吃 ， 妈妈炸的糖糕外酥里软 ， 非常的好吃 。 于是自己动手炸糖糕 ， 炸糖糕看似简单 ， 可是当自己做时 ， 问题就来了 。 糖糕发硬是因为炸糖糕的面没烫好 ， 炸糖糕的关键是烫面 ， 必须要用刚烧开的开水来烫面 。
糖糕的做法：把面分成若干个小面团 ， 擀成面饼加入适量红糖 ， 捏严口 ， 拍成薄薄的扁圆形 ， 放入油锅内炸至金黄色捞出 ， 即可食用 。
记得小时候特别喜欢吃炸糖糕 ， 每次家里大人带着去集市赶集都会买几个糖糕回来 ， 逢年过节 ， 家里老人也会炸些糖糕 ， 有时候走亲戚也会带些 。 尤其喜欢吃那种外焦里嫩 ， 一口下去 ， 卡兹一声满口流糖的感觉 。 下面分享一些炸糖糕的经验 。
【自制炸糖糕，外焦里嫩，甜甜糯糯，甜甜糯糯的】外焦里嫩的糖膏怎么做？8.小面团揉圆 ， 用右手的拇指旋转按个小窝 ， 放入一勺糖 ， 封口揉圆用手掌心轻轻按扁 。
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