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你要是看了我炸土豆的方法 ， 不管是摆摊或者是自己吃 ， 基本都可以出师了！目前市面上的土豆基本上来自甘肃、内蒙等地 ， 我们选土豆时一定要选新鲜的黄心土豆 ， 口感会更脆弱 ， 个头选大的椭圆形的 ， 更方便切 。 核心中的核心-你炸的土豆最终好不好吃 ， 得靠这个油辣子 ， 它才是炸土豆的灵魂 。
3.起锅烧油 ， 油温七成热时将控干水分的土豆下锅炸至金黄捞出装盆 ， 加入适量的盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 花椒面 ， 小米椒圈 ， 孜然粉 ， 油泼辣椒 ， 蒜末 ， 榨菜末 。
土豆 ， 又叫马铃薯 ， 我的家乡叫洋芋 。 论吃炸土豆 ， 云南第二 ， 没人敢认第一 。 说到炸洋芋在我家乡靠卖炸洋芋 ， 买车 ， 买房 ， 年入百万的大有人在 。 曲靖人可以把炸洋芋当主食 ， 曲靖随处可见推车的卖炸洋芋的小摊贩 ， 以炸洋芋为事业开店的……就分享最受欢迎的麻辣和蘸水味的 。 麻辣炸洋芋食材准备：洋芋（量自定）食用油花椒粉 ， 辣椒粉（熟） ， 孜然粉 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 酸萝卜（脆） ， 香菜 ， 小葱 。
炸土豆邀请我可算是找对人了 ， 我们恩施的小土豆炕土豆遍及湖北小吃摊 。 首先作为土生土长的恩施人 ， 从小吃土豆吃到大 ， 并且没有一年腻的感觉 。 首先 ， 因为恩施海拔相对较高 ， 所以生长着独特的高山小土豆 ， 这就是食物原材料 ， 其次平底锅必不可少 。 然后就用辣椒 ， 酸萝卜香菜或者是折耳根一起拌 。
说起炸土豆 ， 那小吃街多得很 ， 而且声音都不错 ， 土豆是大部分人都喜欢吃的 ， 我也不例外 ， 我自己经常在家做狼牙土豆 ， 味道不比外面的差 ， 还能管饱 ， 今天来分享分享！步骤一：土豆去皮清洗干净 ， 把土豆用波浪形刀切成狼牙状 ， 放水里浸泡3分钟 ， 去除多余的淀粉 。 步骤五：再加入2勺生抽 ， 1勺辣椒酱 ， 1勺白芝麻 ， 1勺鸡精 ， 1勺香油搅拌均匀 ， 静置10分钟 ， 让其入味 ， 超级好吃的狼牙土豆就已经完成了 ， 超级好吃！
我刚到上海的时候在庙前街推个三轮车卖炸土豆 ， 先得找辆三轮车 ， 然后在车上固定张木板 ， 木板中间挖个洞来放液化气 ， 固定个灶台 ， 买个锅 ， 我卖的是狼牙土豆 ， 油倒锅里别放太多 ， 防止城管来不好跑 ， 土豆用专业工具削好等油热后放下去炸 ， 捞起来放辣椒油 ， 花椒面 ， 生抽 ， 等调味品调好即可
食材：1.小土豆300克2.辣椒粉 适量3.孜然粉 适量4.香葱 适量5.糖 5克6.盐 2克1.小土豆削皮洗干净 ， 锅里加适量水没过土豆 ， 放入土豆 ， 大火烧开 ， 转中火 ， 煮十分钟 ， 煮制八成熟 ， 捞出 ， 沥干水份 。
食材土豆 300g食盐 适量香葱 适量独蒜 2个菜籽油 适量辣椒面 2勺孜然粉 2勺花椒面 2勺生抽 适量白芝麻（熟） 适量方法/步骤土豆去皮洗净切成小块葱蒜切细备用热锅凉油 ， 锅内放入稍多点的油 。 油熟后加入土豆块炸炸至土豆块8成熟后盛出备用锅内放入少量油 ， 加入蒜末和葱白小火炒炒至蒜末微黄出香味后加入炸好的土豆翻炒均匀 ， 加入辣椒面翻炒均匀 ， 接着加入花椒面翻炒 ， 加入生抽继续翻炒 ， 加入孜然粉和香葱翻炒均匀盛出 。
【你炸的土豆最终好不好吃，得靠这个油辣子，它才是炸土豆的灵魂】这个问题贼简单 ， 给你出个方儿：材料：土豆、葱、蒜、油、盐、黑胡椒碎、花椒油做法：1、土豆带皮蒸熟晾凉 ， 去皮切小块 ， 葱蒜切末 。
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