经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

北极贝有几个品种，科普大咖来了！ 北极贝长得什么样( 六 )

小知识



青柳的贝足与贝柱 。 via：blog.goo.ne.jp

北海道青柳【左】与东京湾青柳【右】
via：zukan-bouz.com

青柳贝足寿司 。 via：sushi2.zukan-bouz.com

小柱军舰卷 。 via：sushi2.zukan-bouz.com
◇
- 文蛤 -
我的另一个身份是婚礼吉祥物……

via：zukan-bouz.com
日文名：蛤（ハマグリ ， hamaguri）
别名：浜栗 ， 我国也称文蛤
门派：异齿亚纲 帘蛤目 帘蛤科 文蛤属
外形特点：壳长8厘米左右 ， 接近三角形的贝壳顶部隆起 ， 颜色有很多种
分布地区：生活在内湾 。 广泛分布在日本各地 ， 以大分县、熊本县和京都为主要产地 ， 国内产量在减少 ， 所以会从中国、韩国进口类似品种
时令：春
特色食用部位：整体
特色料理：寿司、深川饭、锅物、煮物、酒蒸、串烧、烤文蛤、味噌汤、清汤
Tips：传统上 ， 文蛤是日本婚礼上会出现的重要食材 ， 以此象征婚姻和美 。 作为寿司料 ， 以大为美

文蛤的贝肉 。 via：gurutabi.gnavi.co.jp

文蛤锅 。 via：gnavi.co.jp

烤文蛤 。 via：gurutabi.gnavi.co.jp

深川饭 。 via：kikkoman.co.jp
6、瘦瘦的竹蛏系
这一组里住着我们喜爱的竹蛏们
日本称为马刀贝
↓
日本常见的马刀贝类包括马刀贝、赤马刀贝、大马刀贝和虾夷马刀贝 ， 前三种在山口县都十分常见 ， 而后一种主要产自北海道 。

马刀贝就是这样一边脚踏实地、一边仰望星空地生活
via：y960c.blog.shinobi.jp
◇
- 马刀贝 -
瘦 ， 是不可妥协的信仰~

via：zukan-bouz.com
日文名：马刀贝（マテガイ ， mategai）
别名：马蛤贝、蛏贝 ， 我国也称长竹蛏
门派：异齿亚纲 帘蛤目 竹蛏科 竹蛏属
外形特点：壳长15厘米左右 ， 外壳薄而细长 ， 淡茶色
分布地区：海水生 。 分布在北海道、东京湾、三河湾、濑户内海等地 ， 以大分县、山口县为主产地
时令：冬春
特色食用部位：整体
特色料理：汆烫、干烧、醋渍、佃煮、酒蒸、味噌汤

酒蒸马刀贝 。 via：yaplog.jp
◇
- 赤马刀贝 -
我就比马刀贝红那么一点点~

via：zukan-bouz.com
日文名：赤马刀贝（アカマテガイ ， akamategai）
别名：赤马蛤贝 ， 我国也称赤竹蛏、红斑竹蛏
门派：异齿亚纲 帘蛤目 竹蛏科 竹蛏属
外形特点：壳长10厘米左右 ， 外壳薄而细长 ， 红褐色（命名原则就是这么简单粗暴~）
分布地区：海水生 。 分布在房总半岛、日本海北部以南 ， 以香川县、山口县为主产地
时令：春
特色食用部位：整体
特色料理：炖煮、黄油烤、油炸、味噌汤

via：tv.columns.tokyo

赤马刀贝贝煮 。 via：zukan-bouz.com
◇
- 大马刀贝 -
谁说我胖 ， 我跟谁急！

via：zukan-bouz.com）
日文名：大马刀贝
（オオマテガイ ， oomategai）
别名：大马蛤贝 ， 我国也称大竹蛏
门派：异齿亚纲 帘蛤目 竹蛏科 竹蛏属
外形特点：壳长15厘米左右 ， 外壳薄而细长 ， 褐色带鲜明纹理 。 它并不比马刀贝长 ， 但是比马刀贝胖
分布地区：海水生 。 分布在房总半岛、九州 ， 以山口县为主产地
时令：春
特色食用部位：整体
特色料理：素烧、黄油烤、汆烫、炖煮

via：ganyuki.exblog.jp

汆烫过的大马刀贝 。 via：zukan-bouz.com

相关经验推荐


上一篇：生活必备十大五谷养生产品

下一篇：夏季养生一日三餐这样吃，比吹空调还解暑