紫茄子红烧好吃又简单 。可以先将紫茄子切成滚刀块 。加入少量盐抓匀腌制十分钟 。均匀的裹上面粉 。可以让茄子的不变色且口感更鲜嫩 。紫茄子是一种非常常见的食材 。食用时可以腌渍、煮、烧、蒸和焖 。口感软糯 。非常好吃 。
紫茄子怎么炒好吃又简单【紫茄子怎么炒好吃又简单】
紫茄子一般多适合用来红烧 。红烧茄子是一道历史非常久远的特色菜肴 。制作方法简单 。口感鲜香 。香滑软糯 。做红烧茄子时紫茄子不用去皮 。洗净并切成滚刀块 。并加入少许盐抓拌腌制十分钟 。可以让其口感更好 。
在烹饪红烧茄子的过程中 。需要在腌制好的茄子中加入2勺淀粉 。用手抓匀 。使茄子均匀的裹上淀粉 。这样炒出的茄子会更加的软嫩 。所以 。在炒紫茄子的过程中 。腌制和裹粉是非常重要的两个步骤 。
红烧茄子的做法
首先茄子洗净并切成滚刀块 。加入适量盐腌制十分钟 。大蒜、青椒、红椒、洋葱切片 。茄子裹上淀粉 。下入锅中炸1分钟 。锅中倒油 。加入蒜炒出香味 。加入豆瓣酱、青椒、红椒和洋葱 。加入茄子 。放入醋、糖和盐以及水淀粉 。收汁即可出锅 。
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