粥是中国的传统食物 。 早在4000年前， 我们的祖先就开始用粥充饥， 并称之为“世界上最好的补充” 。 时至今日， 粥依然是人们早餐桌上的主力军 。 一个简单的粥字， 虽然两个弓配一米， 但做起来远比米饭和水简单 。 不同食材煮出来的粥可以起到滋补的作用 。 秋天逐渐转凉， 分享8种美味又营养的“秋粥”做法， 每天换饮料也不一样 。
这种金黄色的粥是用小米、玉米糁等黄色食材熬制的 。 两种食材都属于粗粮， 健脾助消化， 营养丰富， 吸收更好 。 煮出来的粥金黄诱人， 清香可口， 有很多黏腻细腻的米油 。 我想与你分享这些做法 。
材料：小米60g， 玉米糁60g， 百合适量， 枸杞1把， 冰糖适量 。
1.小米用流动清水洗净， 加入不含小米的水浸泡20分钟 。 百合用水洗净后， 用清水浸泡半小时 。 将枸杞放入清水中浸泡10分钟， 直至枸杞被浸泡 。
2.砂锅加入3碗清水烧开后， 加入准备好的玉米糁， 继续煮5分钟左右 。
3.将小米和浸泡小米的清水倒入砂锅中， 大火烧开， 再转小火煮20分钟左右 。
4.加入泡好的百合， 煮15分钟左右 。 这个时候， 百合已经软了 。 加入枸杞和适量冰糖， 搅拌均匀， 使冰糖完全溶解在粥中 。 可以关火， 从锅里拿出来 。 可以点缀少量玫瑰花瓣， 增加玉米糁、小米、百合粥的美感 。
三宝粥用红豆、红枣、燕麦熬制， 营养丰富， 滋补身体 。 燕麦含有大量的膳食纤维， 热量低， 营养丰富， 红豆红枣有助于补充血气 。 女性朋友可以秋后常喝 。
材料：燕麦片半碗， 红枣8颗， 红豆半碗 。
1.按照133601:1的比例准备红豆、红枣、燕麦 。 红豆洗净， 放入碗中浸泡至少2小时， 红枣洗净 。 取出切片的枣仁， 放入碗中浸泡20分钟左右 。
2.锅中加入2碗清水， 将泡好的红豆倒入锅中， 盖上锅盖， 转小火煮15分钟左右 。 这时候红豆差不多熟了， 但还没熟 。
3.将泡好的红枣倒入锅中， 盖上锅盖继续煮10分钟左右 。 浸泡过的米饭通常更好煮 。
4.将燕麦片倒入锅中， 搅拌均匀后小火炖5分钟左右， 然后关火 。 饮用时加入少量蜂蜜或红糖， 香甜可口 。 早上喝一碗可以保暖 。
秋季吃粥讲究清补 。 选择一些营养丰富， 易消化的粗粮， 口感好， 温润 。 这种五谷粥是用小米、薏米、玉米粒、红豆、花生五种食材熬制而成 。 爽滑爽口， 口感醇厚， 入碗食用后滋润一整天 。
材料：小米1小碗， 薏米1小碗， 玉米粒1小碗， 红豆1颗， 花生1颗 。
1.准备食材：小米、红豆、薏米、玉米粒、花生 。 按比例准备好 。 小米可以多一点， 薏米和玉米粒一样重， 红豆和花生各一个即可 。 准备好了就清洗 。
2.浸泡食材 。 将小米浸泡在清水中30分钟， 浸泡后的小米更容易熬出“米油” 。 红豆比较硬， 需要泡的时间比较长， 可以提前一晚泡， 这样比较容易煮 。 薏米和玉米渣也用清水浸泡30分钟左右， 等后期米粒膨胀开了就不用火了， 煮出来的粥味道更好 。
3.将泡好的红豆放入锅中， 加入2碗水， 大火煮沸后转中火， 盖上锅盖， 小火炖20分钟左右 。
4.倒入小米， 薏米， 玉米粒， 花生， 搅拌均匀， 然后小火炖20分钟 。 等食材熟了， 粥变稠了， 关火 。 喝的时候可以加一点蜂蜜或者桂花， 香甜可口 。 一碗它让你感觉很舒服 。
陈年粥是南京传统名菜， 融合了豆浆、糯米、山药等食材 。 小火慢炖后， 是甜的，
材料：黄豆1个， 糯米60g， 大米40g， 山药1个， 枸杞适量， 冰糖适量 。
1.将黄豆、糯米、大米洗净， 用清水浸泡一夜， 山药洗净， 放入蒸锅， 蒸好后趁热去皮， 放入碗中用勺子压成泥状备用 。
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