2.然后把五花肉切成3、4厘米的大块 。
3.将切好的五花肉放入密集袋中 ， 加入料酒、蚝油、酱油、细糖、现磨胡椒粉 。
4.挤出空气 ， 密封 ， 揉匀 ， 放入冰箱冷藏腌制过夜 。
5.第二天 ， 将腌制好的五花肉倒入电饭煲内胆 。
6.淋上酱料酱料 ， 雕花酒 ， 加入姜片 。
7.盖上盖子 ， 选择
择米饭功能即可 。
8. 程序结束后 ， 稍微焖个三五分钟 ， 我们的红烧肉就可以装盘喽 。
原料：
鸡腿1个、鸡翅6个、大葱两颗、姜1块、奥尔良腌料适量、精盐2g、一品鲜酱油2匙、老抽少许、白糖适量、啤酒1瓶、蚝油适量 。
做法步骤：
1. 鸡腿鸡翅洗净 ， 每个上面切出花刀 ， 使其腌制时更好的入味 。
2. 加奥尔良腌料适量拌入 。
3. 加精盐2克 ， 一品鲜酱油2匙 ， 蚝油一匙 ， 少许老抽调色 ， 加少许白糖 ， 倒入三分之一的啤酒抓拌均匀 ， 腌制2小时以上 。
4. 锅里刷上少许色拉油 ， 铺垫一层姜片 。
5. 再铺上一层大葱垫底 ， 以免糊锅 。
6. 将腌制好的鸡料均匀的码在锅里 。
7. 剩下的啤酒全部倒入 ， 剩下的腌料汁也倒进去 ， 盖上盖子 ， 按煮饭键 。
8. 当电饭煲跳闸时就已经熟了 ， 我还加了点鹌鹑蛋一起卤的 。
9. 色泽金黄 ， 美味鲜香 ， 软烂适中 ， 最关键的是省事 ， 一键启动电饭煲 ， 既可尽享美味佳肴 。
小窍门：
1、腌料的加入可按奥尔良腌料的说明比例来加入 。
2、拌入腌料时要多按摩一会 ， 最好是头晚上腌好放冰箱里 ， 第二天做会更入味 。
3、电饭煲里要刷油 ， 特别是底部 ， 要铺一层葱姜 ， 会更入味也免得糊底 。
原料：
羊排400克、珍珠米200克、小土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、小葱5根、姜1块、干香菇4朵、味极鲜2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、老抽半汤匙、盐2克、高度白酒2汤匙、油适量 。
做法步骤：
1. 食材集合 。
2. 洋葱、土豆和胡萝卜切方粒 ， 干香茹清洗干净不用泡发 ， 备用 。
3. 准备碗汁：味极鲜2汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 老抽半汤匙 ， 搅拌均匀备用 。
4. 羊的骨头比较坚硬 ， 在店家那里让他们帮你斩好小块 ， 回来清水泡30分钟去去血水 ， 中间换几次水 ， 清洗干净 ， 冷水入锅 ， 水中加入小葱3根 ， 姜5片 ， 高度白酒2汤匙 ， 水开煮5分钟捞出温水洗去浮沫 ， 沥干水分 。
5. 炒锅入油 ， 先入洋葱煸炒至透明 ， 充分炒出洋葱的香气 。
6. 再下入胡萝卜和土豆翻炒5分钟倒出备用 。
7. 炒锅入油 ， 入羊排煸炒水分耗尽 ， 微微金黄焦香 。
8. 倒入碗汁翻炒均匀 。
9. 加入2克盐调味 ， 加入开水盖上锅盖焖煮20分钟 ， 水量至排骨的高度即可 ， 不需太多 。
10. 焖得剩下一锅底汤汁 ， 倒入辅料翻炒均匀关火 。
11. 大米清洗干净 ， 倒入电饭煲中 ， 倒入排骨、菜和汤汁 ， 汤汁不要过多 ， 水量比平时焖米饭的量要少 ， 把4朵干香茹放进来 ， 按下柴火键 ， 指示灯变成保温状态时 ， 再焖10分钟 ， 盛碗撒上葱花 ， 开吃吧 。
小窍门：
1、羊排焯水几个需要注意的问题：A冷水入羊排；B加入2汤匙白酒去膻腥；C姜的量要大些；D大火煮透5分钟捞出；E温水清洗浮沫 。
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