17.酿皮子
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嫩滑爽口 ， 油而不腻的酿皮子 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻的回味 ， 让人心旷神怡 ， 唇齿留香 。 颇负盛名的临夏酿皮子因做工考究、配料丰富、滑爽可口、柔中带筋、价廉味美而一年四季很受男女老幼青睐 。
18.有一种特色美食叫“格目”
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韭苔的香甜与羊肉的鲜美 ， 混合着调料在味蕾上迸发 ， 用临夏方言来表达 ， 就是“攒劲滴很”“直接沃野” 。 在皮薄肉厚、香气扑鼻的格目上 ， 每咬一口都能往外流汁 。
19.炕锅洋芋、煮洋芋
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炕锅洋芋是临夏农家乐里面的一道特色小吃 ， 在临夏 ， 煎、烙之类的烹饪方式都被称作炕 ， 炕锅洋芋因此得名 。 洋芋切片后 ， 直接放热油中两面煎透 。 炕锅洋芋的做法虽不复杂 ， 但其对于火候的要求却极其严苛 ， 多一分会焦 ， 少一分则不熟 。
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在北大街的夜市上的煮洋芋 ， 是临夏人深爱的又一道美食 。 先用清水洗干放入锅内 ， 倒两大碗水 ， 大火煮至水干后 ， 熄火再焖30分钟 ， 开锅后可食 。 去皮后洁白 ， 清香 。 蘸盐吃 ， 或者与自制酸菜、咸韭菜同吃 ， 口味极佳 。
20.粘糕、粽子
粘糕：粘糕是用糯米和红枣制作而成的一种甜品 ， 吃时淋上厚厚一层蜂蜜 ， 糯米的软糯、蜂蜜的香甜再带上一些轻轻的酸味 ， 在暑气逼人的夏日吃上一碗身心舒畅 。
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粽子：粽子用翠绿的竹叶包裹着 ， 三角形的米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙 ， 竹叶散发着清香 ， 咬一口粽子 ， 甜而不腻 ， 味道美极了 。 它既是消暑开胃的美食 ， 又是营养丰富的佳品 。
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