俗话说 , “民以食为天 。 ”了解一个地方 , 品尝它的地道美食 , 是不可或缺的旅行 。
来临夏 , 体验美景和旅游景点 , 也挑战舌尖上的味蕾盛宴 。 走街串巷 , 让味蕾绽放 。 无论你对食物有多挑剔 , 临夏总有你最喜欢的味道 。 这里 , 是人们来了还想再来的地方 , 是品尝了美食还想留下来的地方 。
1.用手抓羊肉
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说到美食 , 不能不抓羊肉 。 “说到抓 , 我就想到临夏”“不抓就上不了座”“不吃抓就白来临夏” 。 临夏独特的生态环境 , 使得这里的羊肉鲜嫩可口 , 闻名全国 , 每一口都是纯瓷美味 。
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2.发紫棉场
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【甘肃临夏市有什么好吃的?甘肃临夏美食在哪里,这篇文章得看看】毛 , 又名筏 。 筏子面香肠因形似当地水运工具羊皮筏子而得名法子面香肠 。 临夏人做毛球很讲究 。 必须用新鲜的全羊 , 羊肠要经过很多程序取出洗净备用 。 然后将心、肝、肾和精挑细选的肉切碎 , 加入葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料 , 拌匀做成肉馅 , 倒入肠内蒸熟 。 按照临夏习俗 , 法子面香肠是一道菜 , 面香肠在菜的下面 , 法子在上面 。 加入辣椒油、蒜泥和醋 , 即可享用 。 毛色暗红 , 面肠洁白 , 配以鲜红的辣椒油 , 色泽鲜艳 , 风味独特 。
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3.鹤舟先生老超
临夏人以面食为主 , 其中最受欢迎的是各种面条 。 贺州老炒面是贺州老炒面 , 用羊肉末、粉条、葱、蒜等制成 。 以面条为主要原料并油炸而成 。 20世纪八九十年代流行 , 90年代末被滨河补丁取代 。 近年来再次回到大众视野 , 并逐渐追溯到临夏地区 。 拉出来的面条上铺着厚厚的一层羊肉粉条 , 大小合适 , 颜色诱人 , 光看着就忍不住咽下嘴里 。
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4.扒鸡和脆皮鸡
剁好的鸡肉肉色洁白 , 带黄油有葱油的味道 , 保持了鸡肉的鲜美和原汁原味 , 食物别有风味 。
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脆皮鸡吃起来鲜嫩 。 煮的时候要经过煮、笼蒸、炒三道工序 。 成品后皮脆肉嫩 , 风味腐熟醇厚 。
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5.贺州包子
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在临夏 , “河州包子”是一种众所周知的特色食品 , 其特点是个头大、皮薄、馅多 。 馅料随季节变化 , 河州包子是临夏的又一特色美食 。 贺州包子从外表就俘获了人心 。 用牛羊肉、韭菜或胡萝卜或白萝卜作馅 , 包好蒸熟 。 看起来油油白白的 , 晶莹剔透 , 蘸着辣椒油和老陈醋吃 , 清爽可口 。 它的味道很有特色 。
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