豆沙馅可做什么?用豆沙馅做什么最好吃,讲解详细,快看( 二 )


第十四步:用手指在腰部捏一下, 就完全收拢在一起了, 如图 。

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第十五步:多捏几下花瓣, 如图 。 这时候花形就很明显了 。
第十六步:取少许面团, 可以是同色, 白色或其他颜色 。 你喜欢多方便就有多方便 。 搓成小球放在中间做成花芯, 如图 。 (这个面团也是烘焙用的面团 。 )
第十七步:把做好的花豆沙包全部放在蒸笼上, 记得底部铺一层油纸防粘 。 然后放入蒸笼再次醒发20分钟左右 。 接下来, SAIC后开大火蒸20分钟 。 最后关火, 小火炖5分钟 。
第十八步:走到桌前开始 。
多说一句 。
1.南瓜的含水量不同, 要根据实际情况适当给面团 。
增减水量哦, 只要面团软硬适中就可以了 。
2、蒸的时候, 不要用大火, 中小火就可以了 。 蒸好后, 也不要急着揭盖, 要再焖5分钟, 等锅内的温度慢慢的降下来后再揭盖, 这样就不会因为突然遇冷而缩小 。
3、不喜欢吃南瓜的亲们, 可以不放南瓜, 做成普通的, 或者换成紫薯什么的, 总之随个人喜爱哦~

第三道:小猪豆沙包
一个个圆圆滚滚的小猪, 吃起来香甜松软, 有着淡淡的奶香味, 越嚼越好吃 。 制作方法很简单, 不需要任何模具, 用手捏一下就可以 。
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具体制作方法
第一步:准备食材 。
普通面团:面粉200克、牛奶适量、白糖5克、酵母粉3克 。
南瓜面团:面粉200克、南瓜适量、牛奶适量、白糖5克、酵母粉3克 。
馅料:绿豆沙适量 。 (也可以换成红豆沙, 随自己的方便 。 )
装饰:黑芝麻适量 。
第二步:先来做和面前的准备工作 。 南瓜去皮切块, 放到蒸锅中蒸至软烂 。
第三步:把蒸好的南瓜打成细沙, 越细越好, 然后晾凉备用 。 (如果没有料理机, 可以直接用勺子把南瓜压碎, 但前提是一定要把南瓜蒸的非常软烂 。 )
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第四步:把酵母粉倒入牛奶中, 搅拌至融化(南瓜中有很大的水分, 所以南瓜面团用的牛奶量要少一些哦) 。 直到这一步, 和面前的准备工作就做完了 。
第五步:开始和面, 按第一步的配料, 将两将颜色的面团揉光滑, 如图 。 接下来, 分别盖上保鲜膜, 放到温暖的地方, 发酵至原面团体积的两倍大小 。
第六步:待面团发酵好后, 分别取出揉匀, 如图 。 一定要多揉一会, 揉至面团切开后, 里面没有气孔 。
第七步:将两种面团各分出一小块, 用来制作小猪包的耳朵和鼻子 。 如图, 上面的大面团是用来做小猪的身子, 下面的小面团是用来做小猪的耳朵和鼻子, 颜色要搭配着来 。
第八步:先把大团面揉匀, 搓成长条, 然后分成大小均匀的小面剂子, 如图 。
第九步:取一个小剂子擀开, 如图 。
第十步:取30克左右的豆沙馅, 放到小面饼上, 如图 。
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第十一步:把馅包好, 揉圆, 收口朝下放好, 如图, 这时一个豆沙包就包好了 。
第十二步:接下来, 我们把豆沙包装饰成小猪的样子 。 先来制作小猪包的耳朵 。 把另外颜色的小面团擀开, 然后比着擀面杖, 切出宽1厘米的一个小长条, 再把这个面条切成多个小三角形, 如图 。

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