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因为中国传统上有句话叫年年有余，鱼是年夜饭的必备菜 。 过年的时候爸爸会炒很多带鱼，妈妈会准备一份糖醋鱼 。 如果我不喜欢鱼，我会吃很多 。 我得到的是爱情的滋味和甜蜜的滋味 。 今天让我做一条糖醋鳜鱼，寓意新年甜甜蜜蜜，富贵荣华，年年有余 。
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1.将番茄酱、白糖、白醋、酱油、盐、料酒和水混合，搅拌均匀 。 勾兑后，品尝 。 又酸又甜，还有点咸 。
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2.准备好姜丝，葱丝，花椒，八角 。
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3、桂鱼两面三刀，方便品尝 。
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4.表面擦汗，两面撒少许盐和干淀粉 。
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5.提前用姜擦锅，防止粘锅 。 在锅里放足够的油 。 油八成热的时候，用手捏住鱼尾，用勺子把热油倒在鱼的边缘 。 这样会让开场很好看 。
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6.最后，在煎锅中用中火煎两面 。
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7.锅里留一点点油，小火煸炒花椒八角，然后捞出花椒八角 。
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8.加入姜丝炒香 。
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9.然后放入葱爆炒 。
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10.倒入番茄酱和糖醋汁 。
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1.烧开后倒入水淀粉，要稀 。
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12.大火烧开，用勺子同方向打圈搅拌，不要乱搅 。 淀粉会流失，影响口感 。
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13.将桂鱼放入锅中，转小火，将糖醋汁淋在鱼上 。 焖10分钟，每面5分钟 。
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14.果汁不一定要干，也不能干 。 只要鱼是煮熟的 。
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15.成品图 。 蘸上糖醋汁就好吃了 。
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16.成品图 。
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17.成品图 。
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