双十一到了，大家都买了什么？
薯片？辣条？还有鱼干吗？
在小吃界，味道鲜美的小鱼干当然有一席之地 。
吃起来，真的是一包接着一包，根本停不下来 。
但是你知道超市里1元/包的小鱼干是什么鱼吗？没有营养价值？吃多了对身体有害吗？
别光顾着吃，快来看看！
超市1元/袋的鱼干是什么鱼做的？
1元/包超市里的鱼干基本都是两种鱼做的——凤尾鱼和银鱼 。 两种鱼都是小鱼，不去鳞、鳍、头、器官，整体食用 。 除了鲜食，大部分都会被晒干加工成干品或者零食统称为‘海喙’ 。
小鱼干有什么营养价值？
这两种小鱼在蛋白质上属于优质水产品，含有钾、钠、镁、磷、铁、锌、维生素A等多种营养成分 。 但不能因为其他限制摄入的成分不低，就把它们当成营养价值高的食品和保健成分 。 这种鱼的营养特点有以下优点和缺点：
银鱼是一种罕见的高品质蛋白质水产品，100%可食用部分 。 鱼干用银烘干，便于保存和运输 。 干银鱼经暴晒后，随着含水量的降低而浓缩，但其色、香、味、形会长期保持不变，可与多种食材完美搭配 。
据《中国食物成分表（第二版）》介绍，新鲜银鱼的蛋白质含量很高，为17.2g/100g 。 但脂肪和胆固醇的含量都不低，分别为4g/100g和361mg/100g 。 根据现有资料，每百克干银鱼含蛋白质72.1克，脂肪13克 。
凤尾鱼干是超市小包装咸鱼的主力，也是蛋白质和脂肪含量较高的食品 。 文献资料显示，鳀鱼的总粗蛋白为59.4%，脂肪含量高达16.0%，其中饱和脂肪酸(SFA)占总脂肪酸的60.0% 。
所以1块钱一包的小鱼干并不适合所有人，尤其是血脂异常或者控制体重的人 。 但是在晚餐蛋白质摄入不足的情况下，比如早餐吃大米粥或者面包，选择鱼干作为零食可以更好的补充营养，保护免疫力 。
小鱼干可以放心吃吗？
从食品安全的角度来说，超市的小包装鱼干是可以放心食用的 。
但是从营养学的角度来说，小鱼干真的不能随便吃 。 如上所述，小鱼干脂肪和热量高 。 虽然也是高蛋白食物，但不能像鸡胸肉或豆腐干那样用高蛋白食物减肥增肌，反而会变成能量弹 。
更重要的是，小鱼干的钠含量并不低，而且为了改变小鱼干在加工过程中的腥味，不可避免的要添加防腐、抗菌、增色、提味等添加剂 。 即使添加剂的量在标准范围内，如果不加节制地食用，也很可能导致在幼儿、孕妇和年老体弱者体内蓄积，对他们的健康造成危害 。
吃零食要注意什么？
首先，科学正确的选择零食可以补充主餐的营养和能量不足，保持活力和健康，即选择未加工或低加工的低脂肪、低盐、无添加糖的食物，如大豆、酸奶、水果、蒸或烤土豆和适量的坚果 。
但是，一旦选择了错误的零食，并养成长期习惯，就会导致精力过剩、营养不均衡等健康问题，尤其是对儿童和青少年来说，会影响他们的正常生长发育，为成年后的一些疾病埋下隐患 。
【小鱼干是什么意思啊？小鱼干是个什么梗，你学会了吗】比如辣条，香酥面，薯片.是错误的零食选择 。 它们不仅属于高油、重盐、精制碳水化合物刺激味蕾上瘾的食物，还可能存在各种添加剂、色素、甜味剂甚至重金属超标和污染问题 。 这一点要特别注意，尽量少吃或不吃这类零食，尤其是特殊生理期的人 。
相关经验推荐
- 麦麸的作用与功效是什么？吃麦麸的好处与坏处，网友纷纷点赞的文章
- 冷面是什么做的原料？冷面是用什么原料制成，不看真吃亏了
- 小麦粉是什么面粉做的？小麦特精粉是什么面粉，看完文章在做决定
- 饺子是什么意思网络语？饺子网络说法什么意思，转给你的好友也看看
- 蒸粗麦粉是什么粮食？蒸粗麦粉和小米的区别，文章中有详解
- 麦胚芽是什么意思啊？麦胚芽是怎么回事，有问题请点这里
- 清爽可口是什么意思啊？清爽可人是什么意思，靠不靠谱，看这里！
- 杜甫是什么朝代的
- 上下杭美食
- 酒鬼酒厂家是什么地方