#有益健康的事物#
用小麦做的食谱数不胜数 。 面条、包子、馒头、饺子、油条、面包、饼干、蛋糕等 。 不管是中餐还是西餐，绝对可以算是世界上最常见的主食之一 。
但是你知道吗？在整个小麦体中，65%的营养价值为小麦胚芽所拥有，而小麦胚芽仅占重量的2.5%左右 。 这让我想起西方资本主义国家，80%的财富通常掌握在5%的超级富豪手中 。 这是一些自然规律吗？
小麦胚芽之所以含有如此高的营养比例，主要是因为它承担着小麦繁殖的使命，所有的活性成分和酶都存在于此 。 就像妈妈生孩子一样 。 当母亲怀孕成功后，所有的营养转移都是以胎儿的发育为先 。
让我们来看看小麦的结构 。 从下图可以清楚的看到，整个麦粒的重量几乎全部来自于胚乳，也就是我们用来磨成面粉的部分，胚芽只是小麦尖端的一点点 。 不要小看这个小胚芽 。 营养成分全面，不仅涵盖蛋白质、矿物质、维生素、纤维素、脂类，而且每种营养成分的含量都非常可观 。
以蛋白质为例，小麦胚芽的含量可高达30%，高于牛肉蛋白 。 而且人体必需氨基酸齐全，尤其是主食中通常缺乏的赖氨酸，占到近20%，足够人体所需 。
矿物质方面，除了锌含量极高外，对糖尿病人大有裨益的[铬]含量高达130微克/100克 。 通常，成人营养协会建议铬的日摄入量为50微克左右，而糖尿病患者需要更多 。 这主要是因为铬可以预防糖尿病并发症 。 众所周知，糖尿病又叫富贵病 。 一般可以通过服药控制的情况，基本不会影响正常生活，也不会危及生命 。 但可怕的是并发症，严重的会影响肾脏、心脏、手、脚、眼睛等损伤，严重者更有生命危险 。 研究证明，铬可以促进胰岛素增强，因此可以预防并发症 。
因此，强烈建议糖尿病患者将小麦胚芽涂抹在你的餐桌上 。 至于怎么吃，我也推荐几个平时的做法 。
1.五谷豆浆
配料：黄豆、黑豆、红豆、花生、核桃、小麦胚芽各20克 。
练习：
2.混合谷物
食材：燕麦50克，小麦胚芽50克，牛奶200~300毫升，奇亚籽10克，各种坚果水果尽情发挥 。
练习：
3.红糖馒头
材料：面粉400克，小麦胚芽100克，红糖100克，红枣50克，酵母5克，温水约250毫升，核桃碎适量 。
练习：
如果你喜欢以上的一些吃法，那就在家试试吧 。
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