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什么螃蟹可以全部吃掉？小螃蟹能全部吃吗，3分钟就能看懂

小知识螃蟹会什么

日本新鲜美味的海鲜闻名世界 。 说到冬季食物的代表， 也被称为王者的经典食物， 那一定是螃蟹 。 每年入冬后， 蟹膏里都是厚厚的肉， 肉质特别鲜甜 。 品尝螃蟹甜味的方法有很多种， 比如炭烤、煮或煮火锅， 甚至天妇罗、寿司等 。 日本多样丰富的蟹菜， 尝过的朋友无不对其美味流连忘返， 回味无穷 。
日本鳕鱼农场蟹(帝王蟹)腿， 松叶蟹和大闸蟹
日本松蟹、大闸蟹和鳕鱼蟹(帝王蟹)
一. /松叶蟹(雪蟹)
新鲜松叶蟹
松蟹、蟹肉、蟹膏
松蟹， 古称楚蟹、鳕鱼蟹 。 价格是所有螃蟹中最贵的 。 其蟹身呈金褐色， 雄性平均体重1.2至1.8公斤， 体型中等 。 整只蟹的脚最宽约70厘米， 主要生活在水深200米至400米的深海中 。
过了冰水， 蟹肉如松针， 其根分明名为松叶蟹 。
它的肉很嫩， 味道最甜， 蟹膏也很香 。 松蟹在日本被称为“冬天的味道之王”， 也被日本人称为“蟹中皇后”， 可见其美味程度 。
日本各地松叶蟹的不同名称
其主要产地是日本西侧的日本海， 产量多在北方陆地、殷珊地区和北海道 。 日本不同产地的松叶蟹有不同的叫法， 如兵库的“金居山蟹”， 石川的“活力蟹”等 。 还有京都的“人际蟹”， 但说到最高级， 那一定是福井县产的“钱月蟹”， 价格比其他松叶蟹高很多 。
最好的越南螃蟹的黄色标志是它的特殊身份 。
自日本明治时代以来， 越南螃蟹一直是天皇的贡品 。 虽然其他县也产松叶蟹， 但只有福井县四个港口产的才能称为越南蟹 。 其产量十分有限， 松叶蟹的捕捞季节为每年11月至次年3月初 。 蟹蟹的松叶来自日本的各种财产被绑上不同的颜色标志， 以表明其原产地和渔船 。
不同产地的松叶蟹有不同的色标 。
另外， 松叶蟹的蟹壳上有很多黑色的圆形颗粒， 有密集恐惧症的朋友看到可能会觉得麻木， 但不知道这是一种叫蟹蛭的寄生虫下的卵 。
松蟹壳上的蟹卵和蛭形卵
因为松叶蟹一般栖息在海底沙中， 所以蟹水蛭产卵， 附着在海底岩石上 。 因为松叶蟹的蟹壳坚硬如岩石， 所以蟹水蛭就在它们的蟹壳上产卵 。 蛭形蟹的卵对松叶蟹的品质不会有任何影响， 很多都是空壳 。 相反， 黑蛋越多， 松叶蟹越肥， 因为松叶蟹一生要经历十多轮蜕皮 。 蟹壳上有很多黑点， 说明螃蟹蜕皮很久了， 肉质肯定很美 。 相反， 黑点很少的螃蟹， 可能只是短暂的脱壳 。 这种蟹叫水蟹， 肉少， 含水量高， 质量一般 。
香榭
松蟹的雌性在日本一般被称为“香盒蟹”和“潜蟹” 。
香盒蟹
母松叶蟹的蟹膏、蟹黄、蟹肉被日本石怀学会取出， 放入蟹盖中品尝， 像百宝箱一样陈列， 故名“香蟹” 。
【什么螃蟹可以全部吃掉？小螃蟹能全部吃吗，3分钟就能看懂】石怀菜香香蟹
箱蟹拆卸前后的对比
母蟹的体型与松叶公蟹明显不同 。 一般重量在130克到200克之间 。 个头娇小， 价格比松叶公蟹便宜很多 。 100多人民币是正常的市场价 。 它的身体一般是樱桃红， 形状比松叶蟹小很多 。 只有手掌大小， 肉也不多， 所以主要吃它的蟹膏和螃蟹的里外 。 区分雌雄， 除了大小， 还可以看蟹肚的位置 。 圆蟹就是香盒蟹， 有的香盒蟹圆肚下有褐色的外壳 。
钴
一次吃松叶蟹和香蟹就能充分理解日本人为什么称之为“冬味之王”了 。 关于日本松叶蟹和香蟹的钓法和吃法， 前两天日本顶级美食刚刚做了详细的视频介绍 。 可以点击下面西瓜视频的视频链接观看：
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