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海南有什么好吃的美食？海南有什么特色美食啊，文章大大大的赞

小知识

转眼间来到海南快两年了 。 作为一个来海南定居的东北人 ， 除了享受温暖的阳光、舒适的沙滩、湛蓝的海水 ， 你不能错过海南的美食 。 来海南定居之前 ， 每年冬天都会去旅游 ， 但是吃过的好吃的就那么几种 ， 都是在网上搜的 ， 比如清补凉 ， 椰子饭 ， 文昌鸡等等 。 这些都是众所周知的 。 以下22种海南美食 ， 当地人分享 。 我都吃过 ， 觉得很好吃 ， 很有特色 。 虽然它们不能涵盖所有的海南美食 ， 但对于游客来说仍然值得一试 。 让我们看一看 。
1.鸡肉椰子
海南作为椰子之乡 ， 自然少不了鸡椰一试 。 海南的鸡椰是文昌的特色美食 。 新鲜的椰子水被用作汤底 。 刚宰杀的文昌鸡剁成小块 ， 放入椰汁中煮5分钟 ， 即可食用 。 文昌鸡的特点是不能久煮 ， 否则肉质会变老 。 用椰子水做汤底 ， 肉质鲜嫩无腥味 ， 汤汁鲜嫩 。 鸡椰一定要蘸海南特色蘸酱 ， 由海南什锦酱、蒜末、香菜末、酱油、海南辣椒酱做成 。 最后用小青橘的汁液榨出来 ， 酸甜麻辣 ， 还有淡淡的香味 。 鸡椰有两种 ， 一种是用老椰和椰浆压榨椰子水 ， 过滤而成 。 汤底乳白色 ， 椰香浓郁 。 还有一种是直接用嫩椰子水做汤底 ， 比较清亮 ， 但是味道比较淡 。 两种汤底各有特色 。
2.烤乳猪
很多人都知道烤乳猪是临高的特产 。 但其实东方的烤乳猪也很有名 。 个人觉得东方的烤乳猪皮比较脆 。 烤乳猪的特点是皮脆肉嫩 ， 色泽红润鲜艳 ， 咬一口甜而不腻 ， 很有嚼劲 ， 越吃越香 。 一般烤一只乳猪要四五个小时 ， 温度适中 ， 表面油油的 ， 不能烤的颜色太重 ， 咬一口皮很脆 。 乳猪的大小有严格要求 ， 一般十二三斤 ， 不能太重 。 其中一种会在节假日或者招待亲朋好友的时候烤出来 ， 大家一起吃 。
3.白莲鹅
白莲鹅是海南澄迈县的特产 ， 也是海南八大名菜之一 。 白莲鹅一般都是散养 ， 以草食为主 ， 谷物、红薯等传统农家饲料为辅 。 具有肉多柴少、肉嫩骨脆、味甜爽口、不油腻的特点 。 海南的食用白莲鹅大多是切白的 ， 蘸酱一般是混合酱、辣椒酱、蒜粒、生抽等 。 然后再榨一些海南特有的青橙汁 。
4.东山羊
东山羊是海南四大名菜之一 ， 是万宁东山岭的特产 。 据说东山羊肥而不腻是因为吃了东山岭的野生鹧鸪茶 ， 皮薄肉嫩 ， 无膻味 ， 汤浓白 ， 滋补可口 。 东山羊在宋代很有名 ， 被列为宫廷贡品之一 。 东山羊的吃法很多 ， 红烧、清汤、椰汁、爆炒、火锅涮 。 每种吃法都没有羊肉的味道 ， 吃起来非常好吃 。 每年来海南的游客都要尝一尝才不虚此行 。
5.素菜
彩宝是海南的传统名菜 ， 深受海南当地人的喜爱 。 海南素菜主要来自琼北海口、琼山一带的民间 ， 是道教和佛教共同使用的第一道素菜 ， 主要有六二配三菇、瓜果、蔬菜、刨花、豆制品 。 如今已经遍布大街小巷 。 很多店的特色是牛杂锅和素菜锅 。 现在普通人吃的素菜锅也简化了 ， 但是汁还是很好吃的 。 吃的时候一般是素菜锅 ， 可以边吃边加热 。 也可以加入牛腩或者牛杂 。
6.仙沟牛肉
海南定安的仙沟牛肉远近闻名
海南粉是海南最有特色的小吃 。 大街小巷都有海南粉的店 。 每天早上吃海南粉的人络绎不绝 。 海南粉店是当地的特产店 。 海鲜是由大米和红薯粉制成的米粉 ， 并混合有酱油、蒜泥、花生油或芝麻油、熟黑豆芽、牛肉丝、鱿鱼丝、油炸花生、油炸芝麻仁、脆炒面、香菜碎、竹笋和酸菜 。 味道鲜嫩爽口 ， 清新独特 。 南海粉的特点之一是卤粉 ， 类似卤制 ， 口感更浓更滑 。

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