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秋天吃什么蔬菜好吃？秋天吃什么蔬菜最好，精彩文章不容错过

小知识

入秋后 ， 天气逐渐转凉 ， 早晚温差明显 。 早上醒来可以明显感觉到凉爽 ， 尤其是家里有老人和小孩的时候 。 早起还是要注意添衣 ， 避免着凉 。 除了早晚温差大 ， 秋天最明显的气候就是干燥多风 。 天气干燥时 ， 人体皮肤会干燥发痒 ， 喉咙会变得很干 ， 并伴有咳嗽和痰 。
因此 ， 入秋后在饮食上要特别注意 ， 少吃辛辣刺激的食物 ， 否则会加重身体不适 ， 多吃清淡、滋润、有营养的蔬果 。 今天给大家分享五种适合秋天吃的菜 。 它们简单营养 ， 价格亲民 ， 大家都买得起 。
秋季是进补的最佳时机 。 平时身体虚弱怕冷的人 ， 可以趁着秋天好好调理一下 。 吃山药是秋天最滋补的东西 。 山药可以补充人体气血 ， 排出体内湿气 ， 健脾养胃 。 而且山药可以生津润燥 ， 滋养肌肤 。 我喜欢用山药做粥 ， 容易吸收 ， 适合老人小孩 。
1.将山药去皮 ， 切成小块 。 剥山药的时候记得保护好 ， 以免手接触到山药里面的粘稠物质 ， 导致手特别痒 。
2.将排骨放入锅内冷水中 ， 加入姜、料酒、葱 ， 焯水 ， 焯水后洗净 。
3.将排骨、大米、山药一起放入锅中 ， 加些姜去腥 ， 盖上锅盖 ， 煮30分钟左右 。 做菜前撒上葱花 ， 加色香味 ， 加点盐调味 。
民间有句话叫“莲藕是宝 ， 秋藕是最好的补充 。 ”干燥的秋天 ， 多吃莲藕比吃大鱼大肉好 。 莲藕含有丰富的蛋白质、淀粉、铁和维生素c ， 秋季食用莲藕有滋阴清热、润燥止渴、清心安神的功效 。 此外 ， 莲藕含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 预防便秘等 。
1.将莲藕去皮 ， 洗净 ， 切成薄片 。 莲藕切片后 ， 用清水浸泡 ， 避免氧化发黑；
2.把锅里的水烧开 。 水烧开后 ， 在锅里焯一下莲藕 ， 直到断了为止 。 焯水后捞起 ， 用冷水冲洗干净 。 把温度降下来 ， 就能保持莲藕的香脆可口 。
3.锅里烧开油 ， 放点蒜和干辣椒炒香 ， 然后把莲藕放在锅里炒 ， 加点盐和香醋调味 ， 很快炒出锅 。
4.出锅前加点淀粉水勾芡 。 增稠可以使菜肴色泽油润 ， 看起来更有食欲 ， 使调料附着在菜肴上 ， 更入味 。 最后撒点葱花 ， 让这道菜看起来更有食欲 。
冬瓜是一种价格低廉、营养丰富的蔬菜 ， 含水量高达96% 。 夏天吃冬瓜可以清热去火 。 秋季气候逐渐变得干燥多风 ， 需要多吃冬瓜滋润补水 。 冬瓜可以用来煲汤、炒菜等 。 分享一份香甜可口又营养丰富的蛤蜊冬瓜汤 。
1.我们会提前把买来的蛤蜊清洗干净 ， 用盐水浸泡 ， 让其充分吐沙 。
2.冬瓜是用来煲汤的 ， 一般都是切成薄片 ， 比较好煮 。
3.锅里烧开油 ， 锅里放入姜葱末翻炒 ， 加入适量的水 ， 将蛤蜊和冬瓜一起煮 。 烧开后撒点葱花 ， 加点辣椒提味 ， 开胃去腥 。
西兰花是一种非常常见的绿色蔬菜 。 味道香甜可口 ， 容易被人体消化吸收 。 它的营养远高于其他蔬菜 ， 比如它的维生素C含量远高于辣椒和西红柿 。 秋天多吃西兰花 ， 因为西兰花的茎中营养成分最高 。 常吃西兰花有润喉、润肺、止咳的功效 。 我喜欢胡萝卜炒西兰花 。 它们红、绿、亮 ， 看起来很有食欲 。
1.首先 ， 我们把西兰花切成小花 ， 浸泡在淘米水中 。 淘米水有吸附作用 ， 可以吸附
4.最后一步是再次勾芡 ， 这样菜的颜色更开胃 ， 味道更入味 。
茭白是一种水生植物 ， 有“水中人参”的美誉 。 吃起来酥脆爽口 ， 能满足你的食欲 。 茭白肉质细嫩 ， 汁液多 。 秋天刚好干燥 ， 人体需要更多的水分 。 茭白是个不错的选择 。 茭白的做法非常丰富 。 可以炒肉 ， 炒鸡蛋 ， 很好吃很好吃 。

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