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秋季吃什么菜最有效？秋季吃什么菜最好菜谱，这文章太靠谱了

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导读：初秋时节，推荐12道秋季家常菜，消除秋燥，下班回家做饭不是烦恼 。
立秋后是初秋季节，当立秋到来时，虽然早晚天气凉爽，但暑气还没有完全消退 。 初秋，仍有夏季的高温，天气时晴时雨，气候干燥 。 这个季节，空气干燥，人容易烦躁 。 那么，初秋饮食吃什么好呢？这时候要多吃清爽滋润的食物，消除秋燥 。 其中，莲藕、山药、番茄、西葫芦、玉米、冬瓜等 。 都是秋季提神润心的家常好食材 。
初秋推荐12道秋季家常菜，都是家常做法 。 它们简单实用，你可以学着做给家人吃 。 消除秋燥，下班回家不用担心做饭 。 我们来看看都有什么菜：
【山药豌豆炒腊肉】所需材料：腊肉150g，豌豆250g，山药200g，油适量，姜2片，蒜2瓣，
练习步骤：
1.准备好所需材料，荷兰豆去掉两头，撕掉两边的老筋，洗净 。 将山药去皮洗净，
2.将腊肉放入蒸锅加水煮熟，切成薄片，放入盘中，放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟 。 (蒸熟的腊肉肉质会变软，更容易切，味道不会太干，可以去掉一部分咸味) 。
3.用斜刀把山药切成段，再把山药切成菱形片，把切好的山药片放入清水中，淋上几滴醋，这样山药颜色就不会变黑了 。
4.水烧开锅，加少许盐，荷兰豆焯一下 。 水开后，将山药丸一起焯约1分钟 。
5.荷兰豆和山药一起取出，放入清水中冷却 。 取出沥干水分备用 。
6.锅内放油烧热，放入腊肉煸炒出油，再放入姜蒜片煸炒出香味 。
7.加入荷兰豆和山药片，大火翻炒，关火，即可食用 。
【莲藕炒芹菜】所需材料：莲藕1段、芹菜1根、干木耳1根、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
练习步骤：
1.准备好所需材料 。 木耳需要提前泡好 。 将干黑木耳用冷水浸泡3-4小时，将黑木耳充分浸泡，芹菜去叶，胡萝卜去皮洗净 。
2.将莲藕刮干净，切片，放入清水中浸泡，以免莲藕变黑，用芹菜斜刀切段 。
3.将泡好的黑木耳根部撕掉，然后撕成小花，胡萝卜切成菱形片 。
4.向锅中加水，煮沸 。 将莲藕片焯约1分钟 。 取出莲藕片，放入冷水中冷却 。 取出沥干水分备用 。
5.将锅中的水再次烧开，加入少许盐，倒入几滴油，将芹菜焯水，焯水至颜色变为深绿色，捞出芹菜，放入冷水中，捞出沥干水分备用 。 焯水芹菜时，在水中加入少许盐和油，使芹菜的颜色更绿 。 焯水后，倒入冷水 。
6.往锅里加油，加热 。 加入蒜末炒香 。
7.加入黑木耳和胡萝卜片翻炒1-2分钟 。 不要单独炒木耳，这样木耳容易炒，溅油，和其他配料一起炒，木耳就不会炒了 。
8.加入莲藕片和芹菜，翻炒1分钟左右，再加入盐和鸡精，淋上少许水淀粉，大火翻炒均匀，关火，装盘 。
【西红柿土豆炒白菜】所需材料：白菜半棵、西红柿一个、土豆一个、油盐适量、葱1根、姜1根、蒜2瓣、
练习步骤：
1.把白菜的叶子剥掉，放在清水里，把白菜沥干，然后把白菜撕成碎片 。
2.西红柿去蒂，切块，土豆切片，薯片不要切太薄 。 太薄的薯片炸的时候容易碎 。
3.锅中加水，烧开，将薯片焯水，将薯片焯水至碎，捞出薯片沥干水分备用 。
【番茄西葫芦炒鸡蛋】食材：西葫芦1个，番茄1个，鸡蛋2个，油盐适量，葱1根，蒜2瓣，
练习步骤：
1.将番茄两端切开，沿长度对半切开，西葫芦切片 。
2.将西红柿的果梗切掉，然后切成三角片，葱切段，蒜切段，鸡蛋敲入碗中，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋液充分融合在一起 。

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