导读:初秋时节,推荐12道秋季家常菜,消除秋燥,下班回家做饭不是烦恼 。
立秋后是初秋季节,当立秋到来时,虽然早晚天气凉爽,但暑气还没有完全消退 。 初秋,仍有夏季的高温,天气时晴时雨,气候干燥 。 这个季节,空气干燥,人容易烦躁 。 那么,初秋饮食吃什么好呢?这时候要多吃清爽滋润的食物,消除秋燥 。 其中,莲藕、山药、番茄、西葫芦、玉米、冬瓜等 。 都是秋季提神润心的家常好食材 。
初秋推荐12道秋季家常菜,都是家常做法 。 它们简单实用,你可以学着做给家人吃 。 消除秋燥,下班回家不用担心做饭 。 我们来看看都有什么菜:
【山药豌豆炒腊肉】所需材料:腊肉150g,豌豆250g,山药200g,油适量,姜2片,蒜2瓣,
练习步骤:
1.准备好所需材料,荷兰豆去掉两头,撕掉两边的老筋,洗净 。 将山药去皮洗净,
2.将腊肉放入蒸锅加水煮熟,切成薄片,放入盘中,放入蒸锅,盖上锅盖,蒸10分钟 。 (蒸熟的腊肉肉质会变软,更容易切,味道不会太干,可以去掉一部分咸味) 。
3.用斜刀把山药切成段,再把山药切成菱形片,把切好的山药片放入清水中,淋上几滴醋,这样山药颜色就不会变黑了 。
4.水烧开锅,加少许盐,荷兰豆焯一下 。 水开后,将山药丸一起焯约1分钟 。
5.荷兰豆和山药一起取出,放入清水中冷却 。 取出沥干水分备用 。
6.锅内放油烧热,放入腊肉煸炒出油,再放入姜蒜片煸炒出香味 。
7.加入荷兰豆和山药片,大火翻炒,关火,即可食用 。
【莲藕炒芹菜】所需材料:莲藕1段、芹菜1根、干木耳1根、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
练习步骤:
1.准备好所需材料 。 木耳需要提前泡好 。 将干黑木耳用冷水浸泡3-4小时,将黑木耳充分浸泡,芹菜去叶,胡萝卜去皮洗净 。
2.将莲藕刮干净,切片,放入清水中浸泡,以免莲藕变黑,用芹菜斜刀切段 。
3.将泡好的黑木耳根部撕掉,然后撕成小花,胡萝卜切成菱形片 。
4.向锅中加水,煮沸 。 将莲藕片焯约1分钟 。 取出莲藕片,放入冷水中冷却 。 取出沥干水分备用 。
5.将锅中的水再次烧开,加入少许盐,倒入几滴油,将芹菜焯水,焯水至颜色变为深绿色,捞出芹菜,放入冷水中,捞出沥干水分备用 。 焯水芹菜时,在水中加入少许盐和油,使芹菜的颜色更绿 。 焯水后,倒入冷水 。
6.往锅里加油,加热 。 加入蒜末炒香 。
7.加入黑木耳和胡萝卜片翻炒1-2分钟 。 不要单独炒木耳,这样木耳容易炒,溅油,和其他配料一起炒,木耳就不会炒了 。
8.加入莲藕片和芹菜,翻炒1分钟左右,再加入盐和鸡精,淋上少许水淀粉,大火翻炒均匀,关火,装盘 。
【西红柿土豆炒白菜】所需材料:白菜半棵、西红柿一个、土豆一个、油盐适量、葱1根、姜1根、蒜2瓣、
练习步骤:
1.把白菜的叶子剥掉,放在清水里,把白菜沥干,然后把白菜撕成碎片 。
2.西红柿去蒂,切块,土豆切片,薯片不要切太薄 。 太薄的薯片炸的时候容易碎 。
3.锅中加水,烧开,将薯片焯水,将薯片焯水至碎,捞出薯片沥干水分备用 。
【番茄西葫芦炒鸡蛋】食材:西葫芦1个,番茄1个,鸡蛋2个,油盐适量,葱1根,蒜2瓣,
练习步骤:
1.将番茄两端切开,沿长度对半切开,西葫芦切片 。
2.将西红柿的果梗切掉,然后切成三角片,葱切段,蒜切段,鸡蛋敲入碗中,用筷子搅打均匀,使蛋清和蛋液充分融合在一起 。
相关经验推荐
- 秋天应该吃什么比较养生?秋天吃什么食物最养生,不了解,就看这
- 减肥早上吃什么好点?减肥早上适合吃啥,文章写的不赖
- 吃什么零食最好最健康?什么零食最好最健康,好文章,全网点赞
- 探鱼菜单用的什么字体?探鱼菜单上的是什么字体,真管嘞,明白了!
- 减肥午餐吃什么好食谱?减肥午餐一周食谱,建议大家看完
- 夏季适合吃什么菜好?夏季适合吃些什么菜,让你了解的明明白白
- 夏天吃什么菜比较下饭?夏天吃什么菜好吃又下火,这种文章写的太赞
- 生姜什么情况下不能吃?生姜啥时间不能吃,看完文章,恍然大悟
- 为什么说西安有名?西安为什么那么出名,这3个地方有关
- 莲雾是什么样的菜?莲雾怎么样吃才好吃,看完这篇文章,不焦虑了