本期【餐饮脸】——鱼探创始人李品锡
餐饮行业下一个网络名人类别是什么？可能没有人能给出明确的答案 。 从2014年开始， 包括韩式炸鸡、潮汕牛肉火锅、小龙虾、潮汕卤鹅等一批品类相继崛起 。 然而， 大部分人在爆炸后陷入了沉默 。
但是， 烤鱼的流行贯穿始终 。 从2013年到现在， 开店热已经持续了七年 。 根据百度地图搜索的数据， 目前中国烤鱼店数量已经超过63000家 。
其中， 来自深圳的烤鱼品牌“鱼探”全国门店突破220家， 市场份额和品牌影响力遥遥领先， 是该品类当之无愧的领导品牌 。
今天， 餐饮脸带你走近鱼探传奇80后女团长李品熙， 听听她的故事 。
1995年， 杭州某城市主干道上， 几个壮汉掀开路边的井盖， 正准备离开 。
一个瘦瘦的长发男人走上前喊道：“请你背！”！与此同时， 他的另一只脚机智地跨在踏板上， 准备逃跑 。
市民们一个接一个地经过， 但没有人阻止他们 。 最后只有这个丑陋的年轻人站出来阻止了这件看似无关紧要又危险的事情 。
今天， 大多数人都熟悉这个故事 。 故事的主角是阿里巴巴集团创始人马云， 后来被称为“马爸爸” 。
在餐饮行业， 有一个创始人和马云有着相似的经历， 当时的处境甚至比马云那天面临的还要危险 。
2002年， 李品锡在新疆大学读大二 。
一天， 游泳后， 她像往常一样乘公共汽车回学校 。 学校离市区比较远， 公交车发车频率很少 。 这也是一个拥挤的旅程 。
随着大巴越开越远， 周围的环境渐渐变得荒凉 。 坐在座位上的李品锡无意间抬头， 突然发现一只手伸进了一名女乘客的包里 。
盗窃正在发生， 但周围的乘客都沉默不语 。 李品锡忧心忡忡 。 她想起了刚进学校时， 一个同学因为阻止小偷偷窃而被刺死的悲剧 。 她很害怕， 但内心的正义感阻止她假装没看见 。
几经思量， 李品锡开始大声咳嗽 。 她想用这种方式提醒女乘客 。 没想到， 女乘客没有反应， 反而引起了小偷的注意 。
听到咳嗽声， 小偷停止了偷窃 。 他转身走向李品锡 。 他掀起外衣， 一把明晃晃的匕首露了出来 。
李品锡紧张得能听到自己的心跳 。 她闭上眼睛， 假装在睡觉 。 到了该换车的时候， 她头也不回地下了车 。
古人有云， 胸中有雷， 脸平则可拜将军 。 李品锡柔弱的外表下， 是一颗侠义之心 。
和后来创立阿里帝国的默默无闻的马云一样， 十一年后的2013年， 由李品锡和爱人王力家共同创办的烤鱼品牌“探探鱼”诞生了 。
鱼潭海岸城店
“探鱼”之后， “泼辣”、“蔡澜河粉”、“蔡澜港式点心”等多个品牌相继诞生 。 每个品牌都吸引了无数吃货打卡， 成为餐饮界的现象级存在 。
谁也想不到， 这样一个在餐饮界叱咤风云的男人， 在他的童年里， 是一个典型的好孩子 。
1983年， 李品锡出生在湖北省天门市一个知识分子家庭 。 他的父亲是公务员， 母亲是教师 。
她的父母因为她小时候的教育， 一直有“知识焦虑” 。 反映在李品锡身上， 就是从小对她的严格要求 。 她一直是“别人家的孩子”， 可爱， 懂事， 学习好 。
但是， 她心里总有一颗向往自由的种子 。 高考志愿， 李品锡选择了离家千里的新疆大学 。 如果你远离父母， 你会有更多的自由 。
2001年， 李品锡考入新疆大学， 学习汉语言文学 。 随着自由支配时间的增加， 李品熙更加忙碌， 每天的日程都排得满满的 。
游泳， 网球， 二胡， 那些她曾经喜欢， 但没时间培养的爱好， 都一一纳入了日常规划 。
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