3、糯米泡好后沥干水分，然后倒入蒸锅铺平整，大火蒸40分钟 。
4、蒸糯米饭的时间我我们来准备配菜，猪肉150克，切成小丁后备用 。
5、腊肠60克，切片就行 。
6、芹菜100克，切成小丁后先放一旁 。
7、再来1个胡萝卜，大约是120克，去皮后先切片，再切丁，装起来后也先放一旁 。
8、这时候香菇也泡好了，沥干水分后也切成小丁，配菜就全部准备好了 。
9、糯米饭蒸熟后先用筷子挑散，然后倒入碗里 。
10、接着起锅热油，下肉丁倒进来翻炒，变色后把腊肠也倒进来，炒香后下芹菜、胡萝卜、香菇一起翻炒2分钟后简单调个味 。
11、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀后把蒸好的糯米饭倒进来，继续翻炒均匀，出锅前撒上1把小葱花 。
12、翻拌均匀后就可以盛出来了，这个糯米炒饭真的太香了，看着就特别的诱人 。
13、接着准备几张腐皮，先一张张地撕开，动作轻一点，不要撕破了，撕开后的腐皮是非常薄而透明的 。
14、然后取一张出来铺上一条糯米饭，两边对着后再卷起来 。
15、从铺了糯米饭的这一边开始，从下向上卷起来，尽量卷得紧实一些，最后卷成这种小长条就可以了 。
16、吃的时候切成小块儿，大小自己喜欢就好 。 最后再用油煎一下， 吃起来会更香 。
17、平底锅倒点油，放入切好的糯米卷，小火把腐皮煎一下 。
一面金黄后再翻个面继续煎，把腐皮煎得焦焦脆脆的就可以了 。
出锅就可以开吃了 。
【冬季吃什么蔬菜比较好？冬天吃啥蔬菜最合适，快点击这里，了解更多】这个腐皮糯米卷实在是太香了，外酥里糯的，用来做早餐孩子也特别的喜欢 。
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