【煮糯米饭需要提前泡米吗】煮糯米饭需要提前浸泡糯米 。糯米不同于以往的大米 。糯米的粗纤维含量高 。不容易煮熟 。吸水能力也不强 。直接煮糯米饭很多都是夹生米饭 。糯米需要提前浸泡3小时以上 。温水浸泡 。再煮出来的糯米才香甜可口 。最主要的是有绵软黏腻口感 。
煮糯米饭需要提前泡米吗
煮糯米饭之前先将糯米淘洗干净 。然后用温水浸泡 。一般提前至少3小时浸泡 。也可以提前一夜浸泡 。用保鲜膜封住容器 。放入冰箱中保存 。
糯米之所以要提前浸泡 。就是要让糯米吸水充分 。涨破后糯米中的精华部分才会渗出 。煮出来的糯米饭才是又香甜软糯的口感 。直接煮很可能是夹生饭 。
煮糯米饭和米饭一样
糯米饭煮起来和普通的米饭是一样的 。加入水量大约高过米的高度约一个指关节 。放入电饭锅中和普通大米一样煮 。唯一不同的就是它需要提前浸泡 。煮出来的米饭才香 。糯米饭煮的时候放两颗红枣更香 。
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