桂兰雨滋回答：蒜泥蒸茄子，先把茄子切成条蒸一下，把蒜切成未，蒸熟的茄子一拌放点小磨油，很美味的一道菜！再比如把小点的茄子蒸熟，配上蒜末，红色的小米辣拌好放保鲜处腌一夜，第二天吃很好吃！我不赞成炸茄子，太吸油！晒干的茄子烧肉也吃过，费事！还是蒸茄泥好吃，沒有之一，好吃的都费油，这是不费油的吃法！
很高兴回答你的，这个问题，茄子除了红烧和炒菜，还是有很多做法的，比如炖着吃啊，烤着吃啊，煲着吃啊，凉拌着吃啊等等，而且多吃茄子可是有活血化淤的功效哦 。
下面我来分享一道老干妈蒸茄子，口感绝佳，是我常做的菜 。 老干妈香辣突出，最是下饭 。 用老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒来蒸茄子，配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作为调料，口感绝佳 。 让平时不爱吃茄子的我也大开胃口呢 。 主料：茄子300g辅料：老干妈30g醋30ml生抽15ml蚝油10ml白砂糖10g蒜末适量菜末适量老干妈蒸茄子的做法1茄子切成小段，摆放在盘子上面 。 8把香菜末洒在蒸好的茄子上即可 。 小贴士1.老干妈和生抽味道已经够咸了，不用再加盐了 。
你好，很高兴回答这个问题：茄子除了红烧和炒菜，还可以做炸茄盒，蒜泥茄子，烤茄夹，茄子炖鸡，糖醋茄子，茄子烧鱼等等 。 糖醋茄子做法：把茄子去皮，切成块用水浸泡，撒入适量食盐拌匀，腌制10分钟 。 锅中油烧六七成热，将沾满面糊的茄子段放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油 。 谢谢阅读我的回答和分享，快去学习做一道酸甜可口易下饭的糖醋茄子吧！
凉拌茄子，将茄子洗净去蒂，切成四瓣，放在盘内隔水蒸，或放在饭锅上蒸熟，等到凉透，用手撕成约三分粗的丝，放在盘内，加酱油、盐、醋、香油拌了吃 。 或是将调料不加在茄子内，另外盛在小碟子内，蘸着吃 。 味道更清爽可口 。
茄子的做法我知道还有3种烤蒜蓉茄子，蒸茄子，烘茄子这几种都很好吃，我最喜欢蒜蓉的，他们各有各的特色烤蒜蓉茄子、也可以蒸茄子准备茄子一根，大蒜沫、耗油、老抽、生抽、干贝、小葱，把茄子清洗干净对半切开备用，先制作蒜蓉、蒜末需要多切一点 。
包包子，包水饺，蒸熟了用蒜泥拌着吃，糖拔茄子，茄合，都很好吃，而且茄子还有降血压，降血糖的作用，总之茄子怎么做都好吃 。
茄子除了红烧和炒菜，还可以凉拌，可以把茄子洗干净，放火上外皮烧焦，撕掉外皮，再把茄肉撕成条状，放上上凉拌的调料也可以做鱼香脆皮茄条，先将茄子创皮，将茄子切成条状备用，用鸡蛋面粉生粉调成糊，锅中烧入七成温热油，将茄条裹上面糊，放入油锅，炸成金黄金黄即可，将茄条摆放在盘中，锅里加油炒成鱼香味调料淋入切条上即可
【宝宝辅食—茄子水饺做法小贴士 茄子素馅水饺馅的做法视频】对于茄子，红烧和炒菜确实是比较常见的做法 。 但是除此之外，茄子还能煮汤、烧烤，凉拌等等 。 茄子的特点茄子肉质肥厚，自身并没有非常明显的味道 。 这也算是突出茄子特点的一道美食了 。 食材：茄子2-4根 。 做法：1、茄子洗净，擦去表皮的水分或者晾干 。 然后把调料倒入茄子内 。
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