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很高兴来回答这个问题 ， 茄子不油炸 ， 怎么做好吃？
大家好 ， 我是食域大叔 ， 很高兴回答这个问题 。
不油炸不汆水不炒 ， 蒸着吃最健康 ， 最营养 。 长茄子蒸的话 ， 口感稍微差点 ， 但是如果撒盐直接蒸烂糊了也是很好吃 ， 今天咱们分享一款圆茄子蒸菜 ， 第一步：把茄子削皮切丝 ， 不用太细 ， 除非你家的锅够大 ， 气儿够足 ， 不然不要切太细 ， 饭店可以 。 蒸茄丝味型属于清香型 ， 微微透酸口即可 ， 不能调和的底味太重 ， 会影响蒸菜的口感和香气 。
【茄子不油炸，怎么做好吃？ 茄子不油炸的最好吃的做法】茄子的做法有很多种 ， 那么茄子不用油炸改怎么做好吃呢？我个人有两种做法 ， 仅供大家参考！第一种 ， 可以做凉拌茄子 。 先把茄子蒸熟 ， 放凉 ， 加上自己喜欢的调料来凉拌即可 。 第二种 ， 茄子可以切丁或者切片码入盐味裹上面粉 ， 放入锅中煎至金黄酥脆即可 。
大家好我是老王 ， 茄子不油炸怎么做好吃？茄子不油炸的做法还有很多种 ， 比如蒸 ， 煎 ， 炖 ， 烀等等 ， 这些烹饪方法都可以制作出美味的茄子 。 蒸蒸茄子和烀茄子口感上差不多 ， 但是烀茄子味道上更好吃 ， 这个做法只适用于东北的柴国 ， 也是地地道道的东北家常菜 ， 下面就和大家分享一下茄子的做法吧 。 上边和大家分享了其中不用过油的做法 ， 都是非常简单的家常菜 ， 用的色拉油量很少 ， 同时又非常好吃 。
我和大家分享一道风味独特 ， 制法也独特的凉拌茄子的做法 。 我们家下放农村的时候 ， 村里人都烧大柴锅 。 当锅里的食物将熟时 ， 把茄子和鲜辣椒 ， 放入灶中用余火把其烧熟；晾凉后剥去外面的煳皮 ， 把其放在盆中搅烂 ， 加入盐、醋、芥末、也可加入几滴香油拌匀即可食用 ， 一道不用油烹制 ， 做法简单 ， 带有一股烟熏味的夏季小菜 ， 便可带来不一样的享受 。
我们小时候吃的茄子是烤出来的 ， 用那种煤球炉 。 现在煤炉很少了吧 ， 我用烤箱烤的 。 4个长茄子洗干净 ， 放烤箱 ， 调到230度 ， 烤40分钟 ， 茄子就软了 ， 还有一股扑鼻的香味 。 然后等茄子凉下来 ， 去皮 ， 用手撕成条状 ， 加点盐、白糖、胡椒粉、香油等调料 ， 再捣一些蒜泥 ， 切点黄瓜丝 ， 小葱 ， 香菜 ， 拌匀就可以吃了 ， 夏天吃起来特开胃 ， 4个茄子根本不够一家三口吃 。
您好 ， @我是每文儿 ， 很高兴来回答你这个问题 ， 今天我就给大家分享一道不用油炸 ， 也不用宽油的家常版鱼香茄子的做法：第一步：准备食材1：紫皮茄子2根 ， 五花肉2两 ， 甜椒半个第二步：茄子洗净切条 ， 放水中浸泡10分钟 ， 捞起备用第三步：五花肉切细丁备用 ， 红椒切丝备用第四步：锅烧热 ， 直接下茄子煸干水分 ， 捞起备用 。 一盘家常鱼香茄子就做好了 ， 不用油炸 ， 茄子一样软软糯糯 ， 汁水丰盈 ， 香辣中带点微甜 ， 非常下饭的一道菜 。
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