经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

春饼配什么菜最好吃？吃春饼适合配什么菜，点这里阅读正文

小知识

材料：绿豆芽250g ， 鸡蛋2个 ， 韭菜1根 ， 粉丝1根 ， 油盐适量 ， 姜2片 ， 米醋几滴 ， 酱油1汤匙 ， 
练习：
1.准备好所需材料 。 粉丝提前1-2小时用温水浸泡 ， 韭菜老叶去除 ， 洗净 。 绿豆芽洗净 ， 沥干水分 。 也可以加入菠菜和肉丝一起炒 。
2.韭菜切去根部 ， 然后切成寸段 ， 鸡蛋敲入碗中打碎待用 。
3.用少许油加热锅 。 油热后 ， 可以把锅转过来 ， 让油盖住整个锅底 ， 倒入蛋液 ， 拿起炒勺 ， 仍然把锅转过来 ， 让面糊流到旁边 ， 尽量让面糊成圆形 。
4.蛋液凝固后 ， 翻面再煎 ， 取出 ， 将蛋饼切成粗丝 。
5.锅里放油 ， 烧热 ， 锅里放姜丝 ， 锅里放绿豆芽翻炒 。 倒几滴米醋进去 ， 把绿豆芽炒死 。
6.加入粉丝、韭菜、鸡蛋丝、盐、生抽 ， 大火快速翻炒均匀 ， 关火即可食用 。
材料：绿豆芽400克 ， 粉丝1把 ， 蒜苗1把 ， 油盐适量 ， 葱1段 ， 姜1片 ， 酱油1汤匙 ， 米醋几滴 ， 
练习：
1.粉丝用温水泡半小时(——1小时) ， 泡到粉丝变软无硬心 ， 蒜苗洗净切成寸段 。
2.把豆芽挑出来 ， 洗干净 ， 自然培养豆芽 。 根须发育良好 ， 无根腐、梢腐现象 。 而化肥浸泡过的豆芽 ， 根短、根少或无根 。
3.控制好泡好的粉丝含水量 ， 加入1汤匙色拉油 ， 搅拌均匀 ， 这样粉丝就不会粘成一团 ， 炒菜的时候也不会粘锅 。
4.锅放油烧热 ， 放入葱花和姜末爆香 ， 放入绿豆芽翻炒 ， 倒入几滴米醋 ， 炒绿豆芽至断 ， 绿豆芽凉 。 炒的时候要加一点姜中和它的凉性 ， 适当加一些醋 ， 这样可以保存水分和维生素C ， 口感好 。
5.加入粉丝 ， 加盐 ， 倒入酱油 ， 快速翻炒均匀 ， 加入蒜苗 ， 快速翻炒均匀 ， 关火 ， 装盘 。
材料：猪里脊肉250g ， 蛋清1/2个 ， 油适量 ， 盐适量 ， 葱1段 ， 姜1片 ， 甜面酱4大勺 ， 料酒1大勺 ， 白糖1/3大勺 ， 胡椒粉1小勺 ， 淀粉适量 ， 
练习：
1.里脊去掉筋皮 ， 切成大块 ， 切成比筷子还细的丝 ， 放在盘子里 ， 葱条和姜放在碗里 ， 加小半碗水 ， 做葱姜水 。
2.加入1/2蛋清、1汤匙淀粉、1茶匙白胡椒粉、1汤匙料酒 ， 抓匀 ， 腌制15分钟 ， 这样炒出来的肉丝嫩香 ， 还没有腥味 。 胡椒和料酒都是去除鱼腥味的调味料 。
3.锅内放入3汤匙油加热 ， 放入肉丝 ， 迅速铺开 ， 将肉炒至变白 ， 立即盛出待用 。
4.锅内加1汤匙油 ， 烧热 ， 放入甜面酱小火翻炒酱汁 ， 倒入葱姜水 ， 葱姜切末 ， 放入白糖 ， 烧开 。
5.加入炒好的肉丝 ， 翻炒均匀 ， 倒入适量水淀粉勾芡 ， 至汤汁变粘稠 ， 关火 ， 装盘即可 。
材料：绿豆芽400g ， 豆腐干2块 ， 韭菜1根 ， 油盐适量 ， 葱1根 ， 姜2根 ， 蒜2瓣 ， 米醋几滴 。

相关经验推荐


上一篇：什么蔬菜含黄花草油酸

下一篇：白露吃什么水果最好？白露以后吃什么食物好，这些问题讲清楚了