初霜后 , 是绝佳的进补季节 。 多喝养生汤可以起到很好的预防疾病的作用 , 还可以滋补面色 , 健脾胃 , 补中气 。
以下三种养生汤 , 特别适合秋季进补 。 女人经常喝酒更漂亮 , 男人更强壮 , 孩子更健康 。 我们来看看是哪三种汤 。
【红糖酒酿的南瓜丸子】
这碗汤特别适合女性食用 。 能美容养颜 , 补气养血 , 体质虚弱的人 , 建议多吃 。
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配料:南瓜、糯米粉、红糖、酒 。
具体做法:
1.取出南瓜小块 , 去皮去瓤 , 用清水洗净 , 切成小块 , 放入冷水中蒸熟 。
2.南瓜出锅后 , 立即取出 , 压成泥状 , 倒入一碗糯米粉 , 揉成球状;
3.把球形南瓜搓成长条状 , 切成小条状 , 再搓成小圆形 。 如果发现小圆被粘住 , 可以撒一点糯米粉在上面;
4.先往锅里倒一杯水 , 放一块红糖烧开 , 再倒入圆子煮 。 盖上锅盖 , 煮5分钟左右 。 当圆子熟到浮在水面上 , 就可以开始下一步了;
5.最后一步 , 将适量的酒倒入锅中 , 搅拌 , 再次煮沸 , 然后出锅 。
【虾仁紫菜蛋花汤】
下面分享的这碗汤营养丰富 , 比骨头汤强 。 经常喝可以增强抵抗力 , 减少生病 , 非常适合体质差 , 容易生病的人 。
配料:大虾、鸡蛋、紫菜、姜、蒜粉、胡椒粉、料酒、盐、食用油 。
具体做法:
1.先将虾去头、去线、去壳 , 再加入料酒、胡椒粉 , 抓匀 , 放一边腌制15分钟 。 注意 , 虾头不要扔掉 , 洗干净腌制备用 。
2.将两个鸡蛋搅拌均匀后 , 从锅中加入食用油 , 将鸡蛋煎至两面金黄 。 鸡蛋凉了 , 切成条状备用 。
3.锅洗净 , 倒入食用油 , 姜切末蒜末入锅 , 炒出香味 。 把虾头炒一下 , 加点胡椒粉和盐 , 然后把虾头夹出来 。
4.锅里留底油 , 倒入虾 , 炸至顶色 。 加入两碗水 , 煮3分钟 , 加入紫菜和鸡蛋丝 , 再煮一分钟 , 加入适量盐 , 少量酱油 , 撒上葱花 。
[酸汤鱼丸]
配料:龙鱼、肥肉、金针菇、酸辣酱、鸡蛋、洋葱姜水、盐和食用油 。
工具:料理机 。
具体做法:
1.将龙鱼切成小块 , 然后准备两块肥肉 , 洗净备用 。
2.姜、葱切片 , 取汁 , 然后放入开水中浸泡 , 至开水冷却 。
3.将鱼和肥肉倒入料理机中 , 然后加入一个蛋清、两勺淀粉和一勺盐搅拌成鱼酱 。 淋上之前准备好的洋葱姜水 , 搅拌直到鱼酱变浓 。
4.锅里加冷水 , 先不要火 , 先把丸子挤出来放锅里 , 只要丸子能浮在水面上就行 。
5.所有丸子挤好后 , 开小火慢煮 。 等丸子变大 , 基本都熟了 , 再捞出来放冰水里 。
6.锅中倒入适量食用油 , 放入小葱炒香 , 再放入一勺酸汤酱炒匀 。 最后清水煮沸后 , 再煮2-3分钟 , 放入金针菇 , 然后倒入鱼丸 , 再次煮沸 , 放入适量葱花 , 然后取出 。
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