一个接一个 ， 大家都去上班了吧？在外面吃饭多是在食堂或者外卖 。 相比之下 ， 家里的菜更香 。 所以樊凡整理了10道家常菜 ， 5荤5素 ， 简单易做易吃 ， 营养搭配 ， 每天可以做几道 ， 一个星期都不会担心 。
1.五花肉切成小块 ， 放入有冷水的锅中 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 煮两分钟 ， 捞出 ， 沥干水分 。
2.热锅倒入少许油 ， 加入冰糖 ， 煎成红棕色液体 。 加入半碗热水 ， 搅拌煮沸 ， 备用 。
3.你不需要在煎锅里加油 。 将五花肉倒入其中 ， 中小火翻炒 ， 炒出多余的油 。
4.加入姜、蒜、老抽、淡酱油翻炒出香味 。 然后加入没有五花肉的清水 ， 再倒入炒好的糖色 。 大火煮开 ， 小火炖半小时 。
5.半小时后加入盐和冰糖调味 。 继续煨肉至软烂 ， 然后大火收汁 。
1.把大虾的腿和须剪掉 ， 用牙签挑出虾背第二节的虾线 。
2.将虾放在砧板上 ， 用刀切开虾背 ， 然后用清水冲洗干净 。
3.热锅倒少许油烧热 ， 倒入加工好的大虾 。 中小火翻炒至虾油出现 。
4.加入姜丝、葱丝和料酒 ， 大火翻炒均匀 。
5、加入少许水 ， 再加入盐、糖、酱油、胡椒粉调味 ， 盖上盖子 ， 中小火焖5分钟 ， 虾入味 。
6.最后大火收汁 ， 加入一勺番茄酱提味 ， 搅拌均匀即可食用 。
1.将排骨放入有冷水的锅中 ， 大火烧开后再煮2分钟 ， 然后捞出用清水冲洗干净 。 沥干水分 ， 放在一边 。
2.热锅放油冷却 ， 放入葱、姜、八角、花椒 ， 再放一点冰糖 。
3.中小火翻炒 ， 炒出料香 ， 再把冰糖炒成微黄色液体 。
4.倒入排骨 ， 快速翻炒均匀 。 加入2勺酱油和4勺香醋 。 大火翻炒 。
5.加入热水没过排骨 ， 加入半勺酱油上色 ， 用少许盐调味 ， 转小火炖排骨至软烂 。
6、最后挑出调料 ， 不要 ， 大火收汁 。 然后沿锅边倒入2勺香醋 ， 大火翻炒即可食用 。
1.将牛肉洗净 ， 顺纹理切成薄片 。 用清水洗几次 ， 拧干水分 。
2.加入盐、少许小苏打、酱油、料酒和胡椒粉 ， 拌匀 。 然后加入水淀粉(淀粉和水融化) ， 再抓一次 ， 腌制十分钟 。
3.将青椒和彩椒切成小块 。
4.热锅放凉油 ， 倒入牛肉 ， 大火翻炒至6分熟 ， 放入葱、姜、蒜 ， 小火翻炒 。
5.倒入彩椒 ， 大火翻炒几下 ， 加入生抽、蚝油、白糖调味 。
6.翻炒至食材破碎 。 最后倒入少许水淀粉勾芡 ， 搅拌均匀后出锅 。
1.五花肉切成薄片 ， 洋葱切丝 ， 青红椒切段 。
2、热锅不放油 ， 倒入五花肉小火翻炒多余的油 。
3.加入姜丝、蒜末、生抽、老抽翻炒出香味 。
4.倒入胡椒和洋葱 ， 大火翻炒至8分熟 。
5.最后加盐和蚝油调味 ， 翻炒均匀 。
1.将干香切成条状 。 平菇洗净 ， 撕成小块 。 青椒和红椒洗净 ， 分别切丝 。
2.热锅放油冷却 ， 倒入葱、姜、蒜 ， 小火翻炒 。
3.倒入香干 ， 炒至微黄变软 。 加入平菇继续大火翻炒 。
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