秋天分享10个家常菜,坚持按季节分秋肥,吃好,平稳度过秋天 。 秋天和后天开始变冷,又到了一年的进补季节 。 这个时候我们就得吃一些滋补的食物,给身体补充营养和能量 。 除此之外,还受秋后干燥的秋日影响,让人感觉不舒服 。 这个时候,除了吃有营养的肉类菜肴,我们还需要多吃一些滋润的蔬菜和水果 。 肉和蔬菜一起吃更营养更健康 。 下面是10道营养又美味的家常菜及其详细做法 。 不知道吃什么可以试试 。 分享10道适合秋天吃的菜 。 素菜营养丰富,味道鲜美,易于烹饪,让秋天可以顺利享用 。
栗子焖鸡
栗子在秋天上市 。 又甜又有营养,和好吃的鸡肉一起炖 。 太好吃了,有营养,又滋补 。 秋天吃再合适不过了 。
材料:板栗适量,鸡肉半只,香菇少许,姜丝适量 。 食材:油盐少许,料酒少许,酱油少许,海鲜酱适量 。
1.鸡肉洗净切小块备用,生姜洗净切丝备用 。 在栗子上划一道口子,放在开水里煮一下,就很容易脱壳了 。 将鲜蘑菇提前用清水浸泡 。 (洗干净再泡一遍,这样泡蘑菇的水可以炖肉,闻起来很香) 。
2.提前将姜丝、1汤匙蚝油、适量生抽、一汤匙海鲜酱、少许料酒加入鸡肉中 。 将所有材料混合,搅拌均匀,腌制15分钟 。
3.烧热锅,在锅底刷一点油,防止粘锅 。 加入泡过的香菇和栗子,倒入少许泡过香菇的水 。
4.盖上盖子,大火烧开,转小火,焖30分钟左右 。 出锅前加少许盐拌匀调味 。
西红柿里脊
鱼肉肉质细嫩鲜美,高蛋白低脂肪 。 它是一种非常有营养和健康的肉类成分,许多做法都有自己的风味 。 用糖醋番茄汤煮,酸甜可口,大人小孩都喜欢 。 它营养丰富,开胃 。
材料:去骨鱼、3个西红柿和金针菇 。 盐少许,胡椒粉少许,生粉少许,料酒少许,番茄酱一勺,酱油一勺,番茄火锅一块 。
1.将去骨的鱼洗净,沥干水分,切片装盘,西红柿去皮切小块,金针菇切去根部,洗净,准备大蒜2瓣,姜丝适量,泡椒适量,葱花适量,干辣椒一根,放在碗里备用 。
2.将鱼洗净,加入适量半勺盐、适量胡椒粉、一勺生粉和适量料酒,拌匀,腌制15分钟 。
3.将蒜、姜、泡椒放入热锅中放凉油,翻炒,炒出香味 。 加入番茄丁,翻炒番茄汁 。 加入适量的开水 。 加入一勺番茄酱、一勺酱油、一勺盐和一块番茄火锅底料烧开 。 提前加入腌制好的鱼片,放锅里煮,鱼就变色熟了 。
4.提前将金针菇放入开水中,煮熟,捞起放入盘底 。 将煮好的番茄片和汤一起倒入盘中 。 撒上葱花和干辣椒,再淋上热油,刺激出香味 。
吴志涛鸡
秋天吃鸡再合适不过了 。 五指桃煮鸡真的很好吃 。 五指桃做的汤很好喝,还有淡淡的椰子香 。 用五指桃的水煮鸡,好吃又滋补,全家人都爱吃 。
食材:鸡半只,五指桃适量,姜适量 。 油适量,冰糖片小半片,酱油适量,生抽一勺,料酒少许 。
1.将半只鸡、五指桃、生姜洗净,切片备用 。 将姜片、2勺料酒、1勺酱油、1勺盐加入鸡肉中,拌匀腌制1小时,让鸡肉入味 。
2.热锅放油冷却,放入姜片翻炒出香味 。 然后加入洗净的五片鱼鳍
4.将食材与汤料混合搅拌半天,将腌制好的鸡肉放入锅中煮熟 。 用勺子把汤浇在鸡肉上,让它受热均匀 。 煮5分钟后,转另一面煮,即每隔5分钟翻一次,煮25分钟左右,直至熟透 。
土豆丝炒肉
土豆是很常见的食物,经济又好吃 。 将土豆和新鲜瘦肉一起切丝,翻炒 。 土豆丝的脆,很猪肉的好吃,很开胃,很好吃 。
材料:土豆一个,瘦肉少许,生姜少许 。 盐适量,生抽适量,蚝油适量 。
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