广州炖汤的特征之一，便是“以药材入汤，因肉料而异，随四季而变” 。最多见的传统药材有红枣、淮山、党参以及枸杞，另有沙参、玉竹以及清补凉，这些药材没有贵又易患，堪称“信手拈来，巧手煲汤” 。
“既没有凉也没有是茶”的凉茶
凉茶“既没有凉，也没有是茶” 。它是广东官方经常使用复方或者单味本地货草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉以及能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消弭冬季人体内的暑气，或者冬季枯燥惹起的喉咙痛苦悲伤等疾患 。差别时节里，它发扬着差别的功用 。
文章插图
饶原生说，古时岭南之地多瘴气，对于人体损伤年夜 。外地人正在临时与天然的相处中积聚了珍贵的自我疗养以及保健经历 。人们经过收集一些清热解毒的草药制造的“凉茶”，厥后渐渐开展构成岭南凉茶 。正在传播中与粤剧、粤菜、粤语等分离，凉茶成为独具特征的岭南文明 。
时至明天，凉茶依然是广东人一样平常糊口中不成或者缺的糊口元素 。如今，凉茶是组成广东社会的紧张要素，也随粤人开展到全球 。
据理解，广式凉茶可分为清热解毒茶、健胃消食茶、滋阴理气茶、摄生保气茶等 。依据时节变革及团体的体质差别，每一个人挑选的凉茶差别 。春冬季节，气温逐步上升能够过度喝凉茶，而秋冬则相同 。关于体质而言，阴性体质则能够饮凉茶得当祛火 。
文/广州日报全媒体中间采访人员曾经繁莹
图/ 广州日报全媒体图片采访人员王维宣、苏韵桦、陈忧子
广州日报全媒体编纂：廖嘉明
相关经验推荐
- 但现在爆款气垫BB这么多到底哪款是最好的呢
- 新鲜木耳到底能不能吃
- 天玑9000|四款天玑9000机型均已发布，并霸占中高端市场，到底该怎么选？
- 柿饼上的霜是什么？到底要不要洗掉再吃？
- 「食疗」喝凉茶预防流感？不妨试试这款养生汤，增强体质！
- 不忌口又想保持身材，到底能不能做到？
- 无染寺到底在哪里
- 羊驼到底是羊还是骆驼
- 一碗凉茶，让整个夏天都清凉了下来
- 渌口这家药店一年四季免费供应凉茶