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1、腊肉腊肠怎么做好吃？
谢谢邀请 ， 我看了下有几位朋友巳经分享了腊肉腊肠的做法 ， 大同小异了！在此温馨提示一下 ， 喜欢吃什么口味 ， 不要香料什么都加 ， 要自己调 ， 适当的盐 ， 姜切细 ， 辣椒粉 ， 放小点冰糖 ， 自己拍细 ， 调出自己爱吃的味道 ， 配好后可沾尝味道 。 另外 ， 装好腊肠后不要堆盆里久了 ， 要挂起吹干水气 ， 和腌肉一样 ， 吹干后再熏烤！不然 ， 补捂到的味道不好！
先把肠衣洗干净备用 ， 然后把瘦肉和少许肥肉切成小碎片 ， 放入盐 ， 生姜 ， 大蒜 ， 料酒 ， 自制豆瓣酱 ， 花椒 ， 搅拌均匀 ， 腌制30分钟左右 ， 然后用灌香肠的料理机灌入肠衣 ， 一节扎一根线 。 最后挂在火上熏烤入味！我们吃的时候把一节香肠取下用电饭煲蒸熟或者煮沸后切成薄片装盘即可 。 香肠还可以切成薄片后和蒜苗爆炒特别香 ， 特别好吃！
2、腊肉香肠的家常做法
感谢邀请腊肉香肠 ， 以易存放 ， 味道多样化 ， 而深受大家喜爱 ， 那么如何做好腊肉香肠呢？点击我的头像进入 。 声明 ， 配方经过本人亲测 ， 味道正 。
【冬至过后，这种做法适合做腊味所有肉类】希望我的文章对您有所帮助 。 更多美食制作 ， 请进入今日头条 ， 关注：庆庆私房小厨 。
3、腊肉香肠怎么做好吃？
腊肉香肠怎么做好吃?四川腊肉用盐淹治两三天挂起来 ， 用柏树丫熏就好了 。 个人觉得香肠不用放太多调料 ， 放适量盐和白酒就好 ， 放太多调料的不易存放大久
看你喜欢什么调料啦 ， 比如我喜欢葱姜蒜花椒 ， 做腊肠的时候放这些调料 ， 就比较适合我的口味啦 ， 所以我觉得很好吃呀 。
4、怎么做出好吃的腊肉香肠？
买猪腿肉30斤切成6大块 ， 炒3斤花椒盐 ， 猪肉不洗 ， 直接放入大盆 ， 用高度白酒擦遍肉 ， 再用半斤白糖擦遍肉 ， 然后用花椒盐擦遍肉 ， 用重物压住肉 ， 逼出血水 ， 肉浸在里面腌一个星期 ， 然后取出 ， 肉皮打眼穿绳 ， 吊在阳光下晒半个月 ， 即成 。
其实 ， 单看题目有两种答案 ， 一是可以理解为怎么做出好吃的腊肉、香肠？假如楼主是这个意思的话 ， 我觉得要做出好吃的腊肉和香肠 ， 选择地道的农家粮食猪肉是关键 ， 其次是在冬月以后开始腌肉、熏制 。 那就要因人而异了 ， 无论是腊肉还是香肠 ， 除了大家熟知的炒、蒸以外 ， 腊肉在冬天做火锅其实是很好的一道硬菜 。
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